《本草求原》：凡麦、谷、大豆浸之发芽，皆得生升之气，达肝以制化脾土，故能消导。凡怫郁致成膨膈等症，（麦芽）用之甚妙，人知其消谷而不知其疏肝也。
《本草纲目》：麦芽、谷芽、粟芽，皆能消化米面诸果食积。
《本草经疏》：麦芽，功用与米芽相同，而此消化之力更紧，其发生之气，又能助胃气上升，行阳道而资健运，故主开胃补脾，消化水谷及一切结积冷气胀满。
这三种芽与生俱来带着一股生发之气，可以帮助人体疏通瘀滞的气机，特别是在春天容易肝郁的时节里，用它简直再合适不过了。三芽经过炒制之后，其功能又有了些许改变。炒后健脾消食的作用增强了，但生发之气却减少了，多了些温暖燥性，能温中燥湿。炒焦后的食物会散发出一种特殊的香气，这种焦香之气入脾，能促进脾胃的运化，非常适合脾虚湿气重，腹胀腹痛、烧心反酸、食欲减退、容易积食的人群。三芽陈皮茶
食材：炒麦芽10克，炒稻芽10克，炒谷芽10克，陈皮15克。做法：把所有食材放入锅中，倒入适量清水，大火烧开，再转小火煮30分钟就可以饮用了。麦芽、稻芽、谷芽一般药房均可以买到。这道三芽陈皮茶，非常适合春季饮用，既可以补脾和中，以防被肝气所克，又可以调达气机，疏通瘀滞。
运谷山房
运谷山房补脾佐餐粉均采用原生态药食同源食材，三芽陈皮茶和它搭配在一起，更有助于脾胃养护，让身体气血生化有源，疏通得畅。中医倡导多食五谷杂粮的生活观念，是因为这样不仅可以调养脾胃，还能帮助我们更贴近大自然，追溯古人古朴的生活方式，吸收来自大地的精华，让自己的身体，在每日餐食之间变得更健康。*本文部分图片素材为包图网授权使用。*本文部分图片为运谷山房原创，未经授权请勿擅用。如何购买加味八珍佐餐粉、加味瑞莲粉？●第一步：长按识别