随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:
建议家长，多给考生吃四种“高卵磷脂”食材健脑益智，越吃越聪明
随着年高考的临近，这时高考生进入了最后的冲刺阶段，也是最费脑力的时候，当人们年龄渐长，身体机能会逐渐下降，如记忆力下降、学习能力减弱等。“卵磷脂”这一营养成分有帮助人们维持大脑健康，增强记忆力和学习能力，是孩子提高成绩的补脑之源。下面将为大家分享四种富含卵磷脂的食材，三天两头做给考生吃，越吃越聪明；中老年常吃头脑更灵光，预防老年痴呆。一起来看看吧。
一、鹌鹑蛋，鹌鹑蛋有着“动物人参”之称，营养价值极高,其中卵磷脂含量也相当高，我们都知道，鸡蛋营养，但是鹌鹑蛋中的胆固醇含量要低于鸡蛋，但是卵磷脂的含量却比鸡蛋高，是高级神经活动中不可缺少的营养物质，有着健脑益智、增强记忆力的作用。
推荐菜谱
原料：鹌鹑蛋冰糖桂皮八角香叶甘草啤酒酱油盐
制作：1.将鹌鹑蛋放入锅中煮，煮时加入少许盐，大火煮开后转为小火煮上五分钟，将煮熟的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡2分钟；
2.将鹌鹑蛋放入保鲜盒中双手摇晃，这样鹌鹑蛋的壳就可以轻易的剥下来；
3.将去了壳的鹌鹑蛋放入锅中，将少许冰糖和八角等大料也放入锅中；
4.倒入1小罐啤酒，少许酱油、适量的盐，大火煮开后再煮上两分钟即可关火；
5.煮好后再放入锅中浸泡两个小时以上。
二、鱼肉，老一辈人常吃“多吃鱼聪明”，其实这句话有科学依据的，这是因为鱼肉中含有的大量不饱和脂肪酸、丰富的卵磷脂，对大脑发育有促进作用，让你越吃越聪明。且鱼肉高蛋白、低脂肪、肉质细嫩鲜美，老少皆宜。
推荐菜谱
原料：鲈鱼豆腐姜片料酒蒸鱼豉油葱花红椒油盐
制作：1.鲈鱼加入少许盐、姜片和料酒等调味料腌制十分钟；
2.将切成小块的豆腐摆放在盘中，撒少许盐入点底味；
3.将腌制好的鲈鱼放入豆腐上；
3.烧锅水，将鱼盘放入九阳多功能电蒸锅中大火蒸上八分钟将其蒸熟，拿出来滗去汁水，拿去姜片；
4.趁热浇淋上少许蒸鱼豉油，撒上小葱末和红椒圈，淋上少许芝麻香油即可。
三、豆制品，食物中的卵磷脂是从大豆中获得的，尤其是黄豆中的卵磷脂很高，而豆腐就是以黄豆作为主食食材制作而成，高蛋白、低脂肪，日常的生活中可以通过吃些豆制品来补充所需的卵磷脂。豆制品营养丰富，口感细嫩，价格实惠，人人都吃得起，不妨多吃。
推荐菜谱
原料：豆腐肉末蟹味菇酱油水淀粉胡椒粉葱花油盐
制作：1.热锅凉油，加入少许肉末进锅煸炒至变色；
2.加入少许蟹味菇进锅翻炒两下；
3.一次性加入适量的水炖煮；
4.加入准备好的豆腐块，选用的豆腐是韧豆腐，它介于老豆腐和嫩豆腐之间，口感更好，你也可以根据自己的喜欢选择；
5.炖煮时加入少许酱油和蚝油炖煮3分钟；
6.加入少许盐和胡椒粉调味，再加入少许水淀粉勾芡，最后放入少许葱花即可。
四.牛奶，牛奶是们生活中常见的饮品，营养极其丰富，是我们补充蛋白质和钙质的来源之一，除此之外，牛奶中的卵磷脂含量也是十分丰富的。每天坚持饮用牛奶，能帮助我们增强智力，孩子补钙健脑，老人缓解老年痴呆，建议每天坚持一杯牛奶来补充营养。
原料：牛奶鸡蛋玉米淀粉糖奶酪片鸡蛋淀粉面包糠得人如魚橄榄油
制作：1.将适量的玉米淀粉放入小锅中，1小勺糖，打入1个鸡蛋；
2加入1片奶酪片，倒入一盒牛奶，搅拌均匀；
3.放入炉子上，小火不停地搅拌成粘稠状；
4.牛奶糊放入保鲜盒中放凉后放入冰箱中冷藏；
5.定型后拿出来切成条备用；
5.准备好淀粉，鸡蛋液和面包糠，再将牛奶块依次放入淀粉，鸡蛋液和面包糠中分别裹一下，让其表面沾上面包糠；
6.将油锅烧热至六，七成熟，将裹了面包糠的牛奶块放入油锅中去炸；
7.将牛奶块炸熟后捞出，再升高油温，大火将其表面金黄即可。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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