3个月前，Amy开始把米饭换成藜麦，一边吐槽太贵一边每天吃
刚开始，她觉得这些黄色小颗粒很像鸡食，不好吃。
后来她学Ins上的网红烹饪方法，做藜麦田园食蔬、藜麦鲜虾芒、藜麦金枪鱼饭团......不仅好吃，拍照发朋友圈还能收获很多赞。
她坚持吃藜麦的主要原因是：减肥和补充优质能量。
Amy也就瘦10斤，但她觉得实现了健康减肥，完全不饿也不馋。
不管你吃没吃过藜麦，这两年，包括它在内的超级食物红遍Ins，出现在各种博主镜头前，也成了中产阶级的标配。
它们被认为营养密度高、对身体有极大好处，即使价格高昂，很多人还是忍不住掏腰包。
问题来了，超级食物真的物有所值吗？
我们请来了营养学家顾中一，他表示，“超级食物其实是宣传上的噱头。这些食物原本可能只是普通的食材，贴上‘防癌、抗老、减肥’等标签，成功占领中国市场。”
超级食物到底是什么？
“超级食物”一般指牛油果、藜麦、奇亚籽这类食物。
首先要分清一个概念，超级食物本身不是药、不是保健品，大部分是未经加工的（下面防弹咖啡是较特殊的例子）。
它们有两大特点：
高密度的营养素。确保你在忙碌的工作状态下也能摄取足够营养。比如，奇亚籽所含的omega－3脂肪酸吃了能让人更聪明。抗氧化成份。超级食物中所含的饱和脂肪酸、零胆固醇、维生素C和多酚等抗氧化物质可调理白领常见的疾病。
要是加上“不饱和脂肪酸”，跟减肥挂钩，更不愁没人买单。
比如，藜麦的卖点是“补充优质能量”，牛油果是“保护心脏，降低胆固醇，减肥”，奇亚籽是“皮肤抗衰、预防肠癌、乳腺癌”，防弹咖啡是“增加饱足感，帮助减肥”……
BBC拍过一部纪录片《BBC：健康饮食的真相》，就曾揭密过。
普通人在超市上买齐5种超级食物，包括燃烧脂肪的椰子油、预防癌症的羽衣甘蓝、有机藜麦……一共花费36英镑。
而营养学家给出了一套性价比更高的替换方案：同样富含Ω-3脂肪酸的亚麻籽、普通菜籽油、野生稻米、应季卷心菜和浆果，这些日常食材总共只花费不到6英镑，比超级食物便宜了整整6倍。
真相很残酷，效果是有的，似乎没那么不可替代。那超级食物是怎么火起来的？
“一天一个牛油果，疾病远离我”
超级食物能成为网红，甚至红到中国的网红却是近年来的事情。
这主要得益于聪明商人们的宣传与营销。
就拿奇亚籽来说，刚开始走进美国家庭时，它只是一种观赏植物。
直到它被带上美国著名的脱口秀，该节目请来一位名叫DR.OZ的国民神医。
这位DR.OZ，就是美国以推荐各色神奇食物扬名、深入百姓人心的“超级食物”销售专家。
经他推荐的食物，都会披上华丽外衣，大卖特卖。奇亚籽也不例外。
于是，从到年四年间，奇亚籽的消费量猛增多倍。要注意，这并不是奇亚籽神奇的功效被现代科学证实，而是因为现代社会聪明的营销手段。
像牛油果更是无数名人背书。
从超模吉赛尔·邦辰到维秘超模，牛油果都是她们的Ins常客。米兰达·可儿更在采访中表示，牛油果是她家的必备食物。
在超模明星的引领下，中产们自然会觉得吃牛油果是一种高级风尚。
除此，国内开始出现以牛油果为主角的文章，说它有“减肥、美容、防治高血压”等功效。
“一天一个牛油果，疾病远离我”——牛油果在中国迅速走红，人们一年能吃掉万公斤。
它的流行纬度还从营养价值拓展至生活品质。
只要是有关“牛油果怎样吃才够健康时尚”的文章，很容易在