豆浆和牛奶可谓是早餐届的两大巨头，有的人爱早上来根油条配豆浆，有的人则爱吃几片面包和牛奶。它们都含有丰富的营养，有人甚至把豆浆比作“植物牛奶”。
不知什么时候起，产生了一种奇怪的说法：牛奶不能和豆浆一起喝。那么，豆浆和牛奶到底能不能一起喝呢？
我们先来看看它们的成分吧。
——牛奶当中的蛋白质主要的酪蛋白、白蛋白、球蛋白以及乳蛋白等等，而在这些蛋白质当中含有二十多种氨基酸，在此中间更加有人体需要的八种氨基酸，而且奶蛋白质是全价的蛋白质，它的吸收利用率高达98%。豆浆中的豆类蛋白所含有的氨基酸都是人体必需的氨基酸，而且属于优质蛋白，含量在30%左右。
——牛奶中富含钙，而豆浆中钙相对较低，更富含钾镁。
——牛奶中维生素A丰富，而豆浆中不含有这种营养素。
——豆浆中维生素E和维生素K较多，而牛奶中这两种维生素比较少。
——牛奶中不含有膳食纤维，而豆浆中含有大量可溶性纤维。
——牛奶中含有少量饱和脂肪和胆固醇，而豆浆含有少量不饱和脂肪，以及降低胆固醇吸收的豆固醇。
——豆浆中含有丰富的大豆异黄酮，可减少更年期妇女钙流失，而牛奶中含有促进钙吸收的乳糖和维生素D。
从以上比较可以看出，牛奶和豆浆的营养不仅不会叠加而损失，反而会因为互补而加强。
从补钙而言，牛奶中有大量的钙，以及维生素D和乳糖，如果得到豆浆中的维生素K和钾镁的帮助，就可以更加有效地提高钙利用率，对提高青少年骨骼密度有所帮助；对于更年期的妇女来说，因为得到了豆浆中的大豆异黄酮，可以在饮奶补钙的同时延缓钙流失，起到双管齐下的作用。
从美容的角度来说，牛奶中丰富的维生素B2和维生素A，有利于面部皮肤的更新和代谢，而豆浆中的大豆异黄酮可以提高皮肤的弹性和保水性。
从预防心血管疾病来说，牛奶中丰富的维生素B6、维生素B12，和豆浆中的叶酸、维生素E、大豆异黄酮和膳食纤维协同作用，可以有效降低同半胱氨酸水平，提高LDL的抗氧化能力，起到最佳的防病效果。
牛奶和豆浆哪个更好？上面分别对这两种饮品的营养成分做出了介绍，可以看到，牛奶跟豆浆在补充蛋白质方面都有很好的效果，而牛奶的优势在于补钙，但是对心血管疾病并没有很好效果，而豆浆正好相反，其优势在于心血管跟减肥，但是其中并没含有天然钙质，可见牛奶跟豆浆各有优势，具体哪种好因人而异，但这两者之间的营养并不会因为叠加损失，因此可以交替服用，不用太过纠结。
关于牛奶和豆浆你弄清楚了吗？