说起豆浆，总是会情不自禁的想到油条。在中国人的早餐桌上豆浆油条是一个经典搭配，虽然说油条是油炸食物对身体不是很健康，但是豆浆是我国人民自古以来喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。
生活中，传统的豆浆一直都是黄豆，饮用黄豆浆营养丰富的概念已经深入人心，可是最近听到一些传言，说患痛风的人、含乳腺癌的人都不能喝黄豆浆。于是乎市面上就出现了一种声音，说黑豆浆比黄豆浆更有营养。对于这个说法是真的吗？
黑豆和黄豆虽然说都属于大豆家族，名称上只有一字之差，但是才营养成分上还是有差异的，可以说各有优势。
营养成分差异
黑豆浆和黄豆浆都含有丰富的蛋白质、钾、镁、钙、B族维生素等营养物质，以及可溶性膳食纤维和异黄酮类保健物质。区别在于，黄豆浆中含有少量胡萝卜素，而黑豆浆中含有叶绿素和黑色素，这些物质都是有利于健康的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，清火、利水、抗氧化等方面的作用更强。
适用人群差异
黑豆适用人群：黑豆的适用人群很广，但是生活中这几类人群如果可以经常食用的话，效果是要比我们一般人要好很多的。第一是脾虚水肿、脚气浮肿者食用，如果这类人群可以在平时多吃一点黑豆，在对这些朋友的病情是可以有效的进行控制的。还有很多体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用，效果也是非常显著的。像有的老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者要是可以吃一些黑豆的话，对他们的这些现象也可以得到很大的改善。最后我们不少妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、女性也是非常适合吃黑豆的。
禁忌：黑豆它是一种粗粮，跟大米、面粉，含有比较多的寡糖、植酸、皂角素等成分。因此对于肠胃不好的人，经常吃黑豆也会加重肠胃负担。尤其是老年人肠胃不好还经常吃黑豆，这就容易出现对肠胃的刺激和加重，最终容易引起腹胀、腹痛，也不利于其他营养的吸收利用。
黄豆适用人群：黄豆中含有水苏糖、棉子糖等大豆低聚糖，这类糖人体难以吸收，但可以被肠道中的双歧杆菌利用，使体内的有益菌迅速增殖，优化肠道菌群，改善肠胃功能，同时还能增强肠道蠕动，防止便秘。黄豆含有一种脂类物质——大豆磷脂，它是生物膜的主要成分，而大豆磷脂中的卵磷脂是大脑发育重要的神经营养素，所以黄豆对大脑健康非常有益，还能预防老年痴呆症，所以说对老年人有好处。
禁忌：黄豆中含有大量的蛋白质，并且黄豆中的草酸盐可以与肾脏中的钙结合，从而形成了结石，这样就更增加肾脏的负担了。因此肾功能衰竭的患者，患有胃炎的人不能吃黄豆。此外，吃完黄豆以后最容易出现的症状就是腹部胀气，所以有胃部疾病的人也不适合吃黄豆。
通过上述我们知道，对于黄豆、黑豆各有各的优势，在选择豆浆的时候要根据自身情况选择适合的一种。
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