在冬季的时候，新鲜蔬菜基本上都没有了，这个时候家家户户只有一些白菜、萝卜，以及各种干菜了，吃也都吃腻了，但有2种菜，却可以在冬季发芽发出来，它们就是黄豆芽和绿豆芽，吃起来清爽脆嫩，而且成本很低。
见过黄豆芽、绿豆芽，你们吃过花生芽吗？5元1斤被疯抢，清甜脆嫩
相信很多的朋友都吃过绿豆芽和黄豆芽，这两种豆芽进行相比，还是绿豆芽更加的好吃，脆嫩一些，但大家吃过花生芽吗？花生芽就是花生发出来的芽，价格也便宜，差不多5块钱一斤，但是却被很多人疯抢，这个花生芽吃起来清甜脆嫩，下面就给大家介绍一下花生芽。
介绍
花生芽就是花生生芽后出现的产品，它还有别称叫做“长寿芽”，它能够生吃，营养非常丰富，这个花生芽的外观和黄豆芽、绿豆芽非常相似，但是枝条要比黄豆芽还要粗壮，它的顶部会有一个花生仁。
花生芽在市场里面，差不多卖5块钱一斤，但是一出现就会被人们抢光，这是为什么呢？因为花生芽里面营养价值极高。花生芽里面的各种营养物质比花生还要高，而且它还能将花生里面的蛋白质进行水解，变得有利于人体吸收，而里面的油脂也转化为热量，脂肪含量降低了，即使是肥胖的人，也能够长期使用。
花生芽的吃法也非常多，不管是拿来炒菜还是凉拌菜，即使是吃火锅，都能够食用，而且都成了美味，花生芽里面的能量、蛋白质以及各种营养物质都居于蔬菜之首，所以还被叫做“万寿果芽”。
花生芽的烹饪方法
先把买回家的花生芽清洗干净，把它的根须和花生的外皮去掉，放进碗中备用，起锅烧水，水开之后把花生芽放进锅中焯水，然后捞出来，沥干水分放碗中备用。
起锅烧油，这里炒花生芽用的是猪油，等到猪油融化之后，再把花生芽放进去，翻炒片刻，然后往里面加入生抽、蚝油，继续翻炒均匀，让花生芽入味上色，再翻炒2~3分钟，等到花生芽变软之后，再往锅中加入少许盐和葱花，翻炒均匀即可出锅。
以上就是花生芽的制作方法，喜欢的朋友可以在家中学习制作，如果有更好烹饪花生芽的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。