虽然已经立秋了，烟台的高温天气还在持续，炎热的天气，家人和小编的胃口变得差了好多，做点下饭的菜肴，希望家人能多吃一些哟，今天小编就做了豆芽最好吃的做法，就是开胃的酸辣黄豆芽炒粉条，没想到炒了半锅都不够吃，嘻嘻，家人强烈要求明天还要我炒一盘呢；
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜，黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来，更利于人体吸收，营养更胜黄豆一筹，黄豆芽热量较低，水分和膳食纤维较高，有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤，养气补血又能预防高血压，还可以使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果，嘻嘻，说了吃豆芽这么多好处，下面咱们就一起来分享这道美味小炒吧；
酸辣黄豆芽炒粉条
配料：
黄豆芽克、粉条1把、郫县豆瓣酱20克、盐适量、鸡精2克、花生油50克、花椒3克、大蒜5瓣、红尖椒1个、老醋20克
制作方法：
1、首先备齐所有的食材，黄豆芽摘洗干净备用，粉条提前用热水泡发后洗净备用，大蒜去皮备用；
2、热锅倒入花生油烧热后，小火炸香花椒后，倒入郫县豆瓣酱小火慢慢煸炒出红油后；
3、先加入大蒜片爆香锅后，再加入红尖椒段大火煸炒片刻；
4、这个时候加入洗净的黄豆芽，继续用锅铲进行翻炒片刻，直至把黄豆芽炒至变软时；
5、加入泡发后洗净的粉条，大火继续翻炒片刻；
6、待把粉条炒至透明色的时候，加入适量清水翻炒均匀后；
7、这个时候加入适量的盐和鸡精调味后，盖上锅盖后，大火烧开后转中火炖至锅中汤汁慢慢变粘稠时；
8、锅中倒入老醋烹锅调味，记得这道小炒好吃不好吃，就在这烹老醋的火候上，一定要用大火哟；
9、大火翻炒半分钟即可关火，盛到盘子里即可享用咯；
10、铛铛铛，酸辣可口又营养丰富的黄豆芽炒粉条就上桌咯，真的是超级下饭的小炒，喜欢的宝宝们学会了吗？学会了就赶紧行动起来，回家做给家人吃吧，今天的美食就分享到这里，喜欢月色美食的宝宝们请