以前流传着一种说法，说肾病不宜吃豆制品，因为过去认为所有的植物蛋白都属于非优质蛋白，吃多了会对肾功能不利，所以将含有植物蛋白的豆制品也“一棒子打死”了。后来，随着研究的进展、医学观念的与时俱进，发现豆制品不仅不是肾病的“洪水猛兽”，反而对肾功能的恢复有益。
（年《慢性肾脏病患者膳食指导》中明确提出慢性肾病患者可以吃大豆蛋白）
然而，所谓“辟谣跑断腿”，肾病不能吃豆制品的过时观念至今仍然影响着不少人。今天小编就再来辟一次谣，给肾友们讲讲肾病吃豆制品的好处，让大家知道豆制品不仅不该被禁止，还应常吃。
01好处1：优质蛋白对肾脏友好
大豆蛋白虽然属于植物蛋白，但同时也是一种优质蛋白，它必需氨基酸含量高，特别是赖氨酸含量丰富。大豆蛋白的利用率也高，研究显示，其生物利用率高达65%~96%，能补充肾友因大量蛋白尿丢失的蛋白质，合成人体组织结构所需要的蛋白，在一定程度上，大豆蛋白对于受损肾脏的功效并不亚于动物蛋白。
02好处2：有利于心血管系统
豆制品中不饱和脂肪酸含量高达84.5%，这不饱和脂肪酸可是“好”脂肪，有使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯；降低血液黏稠度，改善血液微循环；提高脑细胞活性，增强记忆力和思维能力等优点。
研究发现，用大豆蛋白替代动物蛋白能降低血脂浓度，增加低密度脂蛋白受体的表达，加速脂质的清除，减少动脉粥样硬化，显著减少心血管疾病的发生率。
03好处3：可帮助改善营养状态
有专家进行了一项实验，研究不同来源及水平的蛋白质对肾损害大鼠营养状况的影响，发现在蛋白质总量相同的情况下，大豆蛋白替代其他蛋白或与其他
蛋白适当搭配，能够维持大鼠的营养状况。原因可能是大豆蛋白中含有很多生物活性物质，能够改善机体的氧化应激及炎症状态，从而改善机体的营养状态。
04好处4：有助于延缓肾功能衰退的速率
许多研究间接提示，大豆蛋白替代动物蛋白能减轻糖尿病肾病（DN）动物肾脏高滤过和蛋白尿作用，有利于延缓DN的进展。在其他慢性肾脏疾病的动物实验中亦观察到大豆蛋白有保护残余肾功能的作用，可能减慢慢性肾功能衰竭的进程。
这下更清楚了吧，我们以后可别再谈“豆”色变了，豆制品肾友能吃！能吃！能吃！不过要注意的是，我们这里说的豆制品主要指的是大豆类，包括黄豆、黑豆、青豆，而绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆等都属于杂豆类，其氨基酸构成比大豆逊色许多，不属于优质蛋白，吃多了只会加重肾脏的负担，肾友们可要小心别吃错了。
参考文献：
1.大豆蛋白对慢性肾脏病患者的影响
2.大豆蛋白与肾脏疾病