#夏方养生指南#
说到豆腐，相信大家并不陌生，豆腐作为生活当中常吃的一种食物，营养价值丰富又有着悠久的历史。而且豆腐口感软糯，更利于人体消化吸收，所以大众对于豆腐的喜爱也推动了豆腐制作工艺的前进和发展。
豆腐的主要原材料是大豆，通过制成豆浆，凝固成型再与豆浆与热与凝固剂的共同作用之下，凝成含有水分的凝胶体，也就是豆腐。
豆腐当中，也含有人体所需要的多种微量元素以及蛋白质、素有植物肉的美称，而且豆腐的消化率高达95%以上，作为一种健康食品，也深受人们的喜爱。
而且豆腐的口感利于消化，吸收也是一种老少皆宜的豆制品，也是生活当中经常吃的一种食物，虽然说豆腐价格比较便宜，但是其中的营养价值却不容忽视。
而且豆腐的制作方法多种多样，无论是炖豆腐、炒豆腐还是凉拌豆腐都别具风味儿。所以在生活当中适当的吃点豆腐，对人体健康也有着一定的好处，不妨一起来了解一下。
常吃“豆腐”，有何好处？
1、清热解毒
豆腐作为生活当中常吃的一种食物，在医生看来豆腐性凉，有着清热排毒、补中益气的作用，在生活当中适当的吃一点，也可以清理肠道内的毒素垃圾，减轻肠道负担，也可以缓解口臭、口干舌燥以及口舌生疮的问题。
2、补钙
很多人选择吃豆腐，也是想到可以补钙，这一点，豆腐当中含有丰富的钙元素，而且含有的钙质，更容易被机体吸收所利用。
多补充这种含钙丰富的食物，可以有效的保护骨骼健康，促进骨骼的发育，更有助于强壮骨骼预防骨质疏松的问题。
3、促进大脑发育
豆腐是以大豆为主要原材料，经过加工制作得到的一种成品，最大程度的可以保留大豆当中的营养成分，特别是卵磷脂，可以有效地维持人体大脑神经以及大脑的发育，促进智力提高，也可以改善记忆力，有着健脑益智的作用。
4、预防肿瘤的出现
肿瘤也就是我们所说的癌症，也是当今社会高发的恶性疾病，吃豆腐可以对肿瘤的出现有着一定的预防作用。
豆腐当中含有的豆甾醇，可以预防机体细胞癌变，防止癌细胞的再生，对于预防人体肿瘤生成有着一定的辅助作用。
吃豆腐，会不会引发肾结石？
很多人对此也是产生这样的疑问，经常吃豆腐，会不会引发肾结石呢？
大豆当中的嘌呤、钙和草酸都是引发结石的有关物质，对于不同加工的豆制品这些成分含量也是不同的。
豆浆和豆腐经过水分的稀释之后，其中的嘌呤物质也会大大的减少，所以他们并不属于高嘌呤食物，这是因为在制作的过程当中，大豆当中的草酸会溶解到水中被洗去，经过凝结挤压或者自然放置，还会去掉一部分的草酸，所以草酸也会随着水分而去掉。
不同的豆腐当中的草酸含量也是不同的，比如内酯豆腐制作过程当中，会保留豆浆当中的草酸，那么草酸的含量就要比卤水豆腐和石膏豆腐要高一些。
有关豆腐的谣传，你知道哪些？
1、辟谣一：吃豆腐会造成乳房增生和乳癌？
有的人说吃豆腐，会导致体内雌激素水平过高，增加乳房增生和乳腺癌的风险，所以也让很多女性朋友对豆腐感觉到害怕，事实真的是这样吗？
豆类食物当中虽然含有雌激素，但是其中含有的大豆卵磷脂在体内的功效是双重的，它是身体雌激素的调理剂，可以和雌激素蛋白激酶融合，但活力却仅有雌激素的1/~1/0。
当人体内雌激素水准不充足的时候，大豆卵磷脂可以达到一定的补充作用，但当体内雌激素水平过高的话，大豆卵磷脂又能够和雌激素融合，来减少身体的雌激素。
所以正常情况之下，吃豆类食物或者是豆腐，并不会造成身体内雌激素水平过高，也不必担心会引发乳房增生和乳腺癌。
2、辟谣二：黄豆是嘌呤高的食物，吃豆腐会造成痛风？
经过研究，发现食用豆类食物，很可能并不会提升患痛风的风险，反倒可以减少痛风的发生几率。
这主要是因为豆类食品，在进行加工生产工艺之后，必须经过浸泡等多道工序，会让嘌呤流失一大部分，液压嘌呤的含量就会大幅度降低。
所以经过多重工艺制作而成的豆腐，并不属于高嘌呤食物，比如大豆当中的嘌呤为mg/g，可是豆腐的嘌呤仅有68mg/g，所以吃豆腐并不是直接诱发痛风的原因。
医生：这5类人最好管住嘴，别不当回事
严重泌尿系统结石的病人
对于患有尿结石、膀胱结石的人群来说，是不建议吃豆腐的，因为尿结石、膀胱结石的产生与钙盐有关。
所以在生活当中就要控制盐酸含量高以及钙含量高的食物，而豆腐当中，含有比较高的钙元素，因此要控制摄入量，避免病情加重。
脾胃虚寒
对于脾胃虚弱、脾胃虚寒的人群来说，是不建议吃豆腐的，上面我们也说到过豆腐作为偏寒性食物，本身脾胃虚寒的话，吃豆腐无疑是雪上加霜，更会导致病情加重。
肾功能不全的群体
肾功能不全的人群也是不建议吃豆腐的，尤其是随着年龄的不断增长，肾脏排泄能力有所下降。
这个时候吃太多的豆腐或者豆制品，会导致植物蛋白，在体内形成过多的含氮废物，从而加重肾脏的运行负担，肾功能衰退速度更快。
服用某些药物的人
如果身体因为出现某些疾病，正在服用药物期间的人群也是不建议吃豆腐的，尤其是不适合跟四环素类药物一起使用。
因为豆腐当中含有的钙比较多，如果是用盐卤的豆腐，其中含有镁元素，而四环素遇到钙镁会发生反应，从而会降低药效，也会给身体造成副作用。
缺碘的人
对于身体当中缺碘的人群来说也是不建议吃豆腐的，虽然豆腐营养价值丰富，但是原材料是大豆制作而成。
而大豆当中含有一种叫皂角苷的物质，更会促进人体内碘的排泄，一次性吃太多更会，更会造成碘缺乏加重病情，影响人体健康。
你在平时喜欢吃豆腐吗？还知道吃豆腐的时候应该注意哪些事项呢？欢迎在下方评论区留言分享。