今天小编教大家一道非常家常的家常菜，绝对是做菜新手的首选菜之一，简单到不能再简单的一道菜干煸黄豆芽，小时候家里条件不好，买肉剔下的猪皮，奶奶舍不得扔，一点点攒起来，快攒够，一盘的时候就用黄豆发的和猪皮一场，别提多好吃了，奶奶怕我偷吃豆芽，总是把它放得高高的，小小的，我放学回家第一件事儿就是偷偷占个板凳，闻着黄豆水散出的味道，淡淡的豆腥味，看着它一点点发芽长大，那时候真好，每天都有盼头，豆芽长高一点，猪皮多攒一点，我的期待就多一点。工作了，以后的机会不多，每天东跑西颠的，再也没攒够过一盘猪皮，索性我就把它改良成了素炒的，吃到第一口那个味道就把我拉回了小时候，仿佛看到了小小的我盯着呢，还没有发好的豆芽，踮着脚站在凳子上期待着什么。好了，请原谅小编的这些侥幸了，下面小编就给大家，介绍这道干煸黄豆芽的制作方法，还有这道菜的营养价值。
干煸黄豆芽的制作方法
首先我们先把黄豆芽洗干净，然后再准备一些蒜切碎，小葱干辣椒切成段。然后我们就可以热锅了，在锅中倒入适量的油，然后把黄豆芽全部倒入锅中进行翻炒，翻炒出水以后，直到豆芽儿称棕褐色就可以了，然后夹出来备用，注意是要用筷子夹，因为过紧会有烟草出来的水，这一点是最最关键的一步，然后我们把锅洗干净。然后，在锅里面倒入适量的油，等油烧开以后，把蒜和干辣椒13香爆炒一下，然后把豆芽倒入锅中，加入适量的盐，半勺料酒和几滴老抽，翻炒两分钟左右，再加入葱段，还有一些适量的鸡精，翻炒均匀以后就可以出锅了，如果你爱吃酸的话，出锅前可以加一点白醋。在这里小编一定要，告诉大家，黄豆芽出锅的时候一定要用筷子夹，因为黄豆芽不容易熟，出水还多，就会非常的影响口感，加料酒也是可以去掉黄豆芽的豆腥味，这可是减肥和控制体重的必备神器，配一碗米饭就可以开始吃了，每个人小时候应该都有这么一份特别盼着的美食吧。至于豆芽的营养价值也是非常高的，下面小编和大家普及一下豆芽的营养价值。
豆芽的营养价值
黄豆芽具有清热明目，补气养血的作用，春天多吃些黄豆芽，可以有效的防止维生素b2的缺乏，而且豆芽中所含有的维生素e可以保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防止老年的高血压，另外黄豆芽含有非常丰富的维生素c，所以黄豆芽也是美容食品，经常吃黄豆芽可以，营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部的雀斑也有非常好的淡化效果。
好啦，今天小编就和大家介绍到这里了，这道黄豆芽的制作方法你们学会了吧，赶快动起来吧，今天的晚饭就是它了。
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