黑豆是豆科类植物大豆的黑色种子。其中黑豆含有的主要蛋白质都是优质蛋白质，约为40%。容易被人体吸收，而脂肪酸大多数都是不饱和脂肪酸，人体吸收率高达95%，可以满足人体对日常脂肪的需要同时还预防疾病。现在就来详细了解下黑豆的好处与禁忌。
黑豆有什么营养价值？
好处一、降低胆固醇
黑豆含有丰富的卵磷脂，以及异黄酮，这两样物质都能够和胆固醇发生结合或者干扰胆固醇合成途径，从而降低胆固醇以及抵抗动脉硬化的作用。
好处二、补肾
黑豆与肾的形状类似颜色相似，中医上讲究以形补形，通过多食用黑豆，可以起到养肾护肾的作用，肾气充盈，我们皮肤以及皮肤光泽就会得到充分的滋养以及滋润，多吃黑豆可以预防一些比较常见的皮肤问题。
好处三、抗衰老
黑豆在人体内氧化之后，会为人体提供抗氧化剂：维生素E，这是一种能够清除体内氧自由基的物质，减少氧自由基对皮肤的损害，达到养颜抗衰老的目的。大量的数据也表明，常吃黑豆，皮肤衰老状况确实比不吃的要好。
好处四、预防大脑老化
人体处于一定年龄之后由于一些因素的影响，大脑会出现萎缩，这就是老年痴呆的出现，此时最重要的是为大脑提供营养物质例如卵磷脂，这是脑神经的重要组成物质。多吃一些黑豆，可以延缓老年痴呆的出现。
吃黑豆的禁忌你也要知道
黑豆的好处经过上面的简述，相信你已经知道了，但是你是否知道黑豆其实也是有禁忌症的，下面的几种情况吃黑豆，会雪上加霜。
禁忌一、肾病患者不宜吃
由于黑豆入的是肾经。如果你是冬天特别怕冷或者肾阳虚者应该避免进食过多的黑豆，特别是肾病患者，因为黑豆消化会增加肾脏的负担，加重原有的病情。
禁忌二、不宜干炒黑豆
黑豆干炒过后会引起便秘。黑豆炒熟之后蛋白质将会变得相当难以消化，加重消化系统的压力同时，还引起便秘。所以黑豆的加工方式也尤其重要，既要避免营养流失，也要防止加工不当导致机体受到损害。
黑豆尽管营养丰富，好处诸多，但是要想安全有效的利用黑豆，还需要掌握一定的知识以及方法，我们应该多去认识黑豆，让其更加有利于我们的身体保养。