生活中，豆子既可以做菜，又可以熬粥，还可以煮熟直接吃，吃法多种多样，但是，生活中有很多豆子，各种豆子们，营养又是如何呢？
黄豆首先，最常见的黄豆。豆腐的原材料。营养最全面丰富。在天然食物中排名榜首。含有人体必需的优质蛋白以及各种氨基酸。更难能可贵的是，与相同质量的猪肉相比，黄豆含有多1倍的蛋白质，多33倍的钙和26倍的铁。而且价格更便宜，所含有的大豆卵磷脂，可以降低血清胆固醇，有效应对由于肥胖所造成的肝脏和心脑血管之类的疾病，并且可以预防记忆力减退，有效应对年纪大的老年人出现的老年痴呆。
对于女性来说，黄豆所含有的大豆异黄酮，可以调节雌激素的稳定，在体内雌激素分泌不足的时候，可以有效刺激其分泌；而当雌激素分泌过量的时候，能通过限制雌激素的活动从而阻止其继续分泌，从而降低由于雌激素水平不稳定导致的乳腺癌，前列腺癌的风险。还可以美容，抗衰老。对于女性来说，多喝点豆浆，吃点豆制品，是非常有必要的。
其实，大豆的营养中唯一的不足就是维生素，当大豆发成豆芽，维生素就有了，营养也就更完美。但是，市面上的豆芽会有添加剂的情况，购买时一定要擦亮双眼。
绿豆第二常见的就是绿豆了，特别是夏天，绿豆汤就是常备的饮品。绿豆有解毒去火的功效，所以很多正在服药的人一定要注意，绿豆有益于肝脏。虽然说夏天容易上火，可是，在冬天，由于人们的饮食比较复杂，火锅更是寻常，上火的现象其实比夏天严重得多。所以，在寒冷的冬天，喝一碗热乎乎的绿豆汤，也会降火。值得一提的是，脾胃虚寒，腹泻的人就不要喝了。绿豆性寒，免得伤了脾胃。
红豆红豆是很多女孩子喜欢的饮品或者甜点原料。很多人会将红豆和薏仁一起，达到消肿利尿的作用，从而减肥，其实红豆还可以健脾，解毒清热。由于红豆的利尿作用，所以平时就有尿频的情况的人群，建议就不要喝了。
黑豆黑豆是补肾的，适合冬天多吃，冬天是补肾的好季节。最值得一提的是，黑豆之所以是黑色，是因为表皮含有丰富花青素，而花青素能够清除人体内的自由基，对抗癌细胞，抵抗衰老。除此之外，花青素还可以保护眼睛。
豆子，不管哪种颜色，都含有很多优质蛋白，营养成分更是各有千秋。对比起来，比肉强，至少脂肪含量没有那么高，所以，每天吃点豆子，对于保护身体健康，提高免疫力是非常必要的。
值得注意的是，豆子一定要储存在阴凉干燥通风的地方，一次性不要采购太多。如果不小心放到潮湿的地方，一旦有发霉的现象，就千万不要吃了，发霉的食物会直接助长癌细胞的生长，从而伤害肝脏，诱发肝癌。
各类豆子，营养丰富。