大家好，又到了每天给大家分享美食的时间了，今天小编要给大家分享的是豆豉蒸扣肉和萝卜红烧肉的制作方法。
豆豉蒸扣肉
制作豆豉蒸扣肉这道美食我们所需要的原料有新鲜的五花肉克，香菇个，豆腐皮克，植物油克，实际大概只会用到30克左右，生姜10克，料酒10克，豆豉辣酱30克，精盐4克，葱15克，生抽15克，蚝油10克，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下豆豉蒸扣肉的制作方法。
1、首先我们将准备好的豆腐皮切成比较，细一点的是香菇，清洗干净之后，我们再去掉蒂，然后再切成片，五花肉清洗干净之后切成片放在碗中，然后在五花肉片中依次加入料酒，生抽，豆豉辣酱和蚝油，然后再加上生姜和醋，搅拌均匀之后，我们先只上20分钟腌制好的五花肉片，我们码放在一个大碗里面，上面我们再铺上一层香菇，一层豆腐皮，将腌肉的料汁，我们淋在上面，上入蒸锅里面蒸上30分钟我们就可以拿出来了。
2、豆豉蒸扣肉这道美食我就制作完成了，制作方法是特别的简单的，蒸的时间可以根据我们自己猜的多少而制定。蒸扣肉，顾名思义，就是用蒸的方法做成的肉食，蒸扣肉是将肥瘦相间的猪肉用盐，料酒，糖，和味精等一些调味料，腌制入味之后，再放到蒸锅中蒸熟就可以了，说起扣肉代表我们的餐桌上经常见到这道菜都是一拨片一片的肉覆盖在一堆菜油上面其实扣肉的扣就是，只当肉蒸或炖至熟透之后倒扣于盘子中的一个过程。
3、豆豉蒸扣肉加了豆豉，这味调味料豆豉，是一种将豆子泡透煮熟发酵而成的一种食物，在早年间的时候，豆豉是用黑豆制作而成的，随着需求量的增加，黑豆的产量是比较少的，所以改用黄豆来做豆豉，与工艺的不同，可以分为淡豆豉与咸豆豉，不仅可用于入，餐调味做成菜肴，淡豆豉还是一种中药，都是真，扣肉，不仅色泽光亮，还营养丰富，质地纯净，味感浓郁，留香久远等一些特点，可以拌米饭，可以加在，面试当中来使用也是非常不错的。
萝卜红烧肉
制作萝卜红烧肉这种美是我们所需要的原料有新鲜的五花肉克，白萝卜一个，大约克，精盐适量，香叶一片，生抽5克，料酒10克，桂皮一小段，八角一个，老抽5克，蚝油10克，生姜8克，准备好以上这些食材之后，小编就给大家具体的讲解一下，萝卜红烧肉的制作方法。
1、首先我们将准备好的白萝卜削掉皮之后，然后再用清水冲洗干净之后，我们再切成比较小一点的块，锅中加上足够量的水，烧开之后我们再加白萝卜块，放到锅里面焯焯，大概30分钟，捞出来之后，那个挤水分后备用，五花肉清洗干净，放入锅中焯一下水，捞出来之后，稍微晾凉之后我们再切成小块。在干净的炒锅里面，我们到了一点点的油，等油烧热之后，然后再倒入五花肉块下入到锅里面煸炒，煸炒五花肉变色出油之后。
2、我们就可以倒出多余的油，然后添加上老抽，料酒，还有生抽翻炒均匀，再倒入适量的清水，以没过五花肉就可以了，用大火烧开之后，我们再倒入配料，八角，香叶，桂皮生姜，然后开成小伙伴都上20分钟，20分钟之后我们再倒入焯过水的白萝卜块，一起炖煮，冬至没萝卜块，软烂之后我们再开到大火上面收一下汁，然后再加上适量的精盐，再加入辣椒段就可以关掉火了，翻炒均匀之后，我们就可以出锅装到盘子里面食用了。
3、白萝卜焯水的目的就是去除白萝卜中的芥气，也就是我们平常所说萝卜中的辛辣气，录入的时候，我们建议盖上锅盖来炖，我们也可以选用砂锅来炖。特别喜欢大口吃肉的感觉，萝卜和五花肉的搭配有荤有素，萝卜不但解了五花肉的油腻，还吸收了五花肉里面的香味，真的是萝卜感觉比肉还要好吃。今天我们制作的这道萝卜红烧肉，是特别家常的一道菜肴，没有花哨，没有造型，只是传统质朴的做法。
4、现在萝卜白菜都是相当便宜的，在这个季节里面，白萝卜也是非常的便宜，虽然是很普通的食材，但是营养还是不用说的，老少皆宜，特别适合这个季节来食用，五花肉吃起来软糯不油腻，白萝卜和五花肉一位在一起，你侬我侬乍一看上去都快分不出来了，严冬的日子里面，我们来上一碗萝卜红烧肉，相信一定能温暖你的心，也能够温暖你的胃。而且白萝卜还用于腹胀停食，腹痛，咳嗽，痰多等一些症状。
豆豉蒸扣肉和萝卜红烧肉的制作方法，小编今天就给大家分享到这里了。在我们日常生活的餐桌上面，很多人都用五花肉来制作菜肴，今天我们制作的这两道家常菜我们都选用的是用五花肉来制作的，这样制作出来的五花肉吃起来肥而不腻，而且还特别的美味，是简单快手的家常下翻菜肴，制作方法是特别简单的，就算是你不会做饭，也能得心应手。豆豉蒸扣肉和萝卜红烧肉这样做，一点也不油腻，非常的好吃！
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