黑豆的功效与作用，黑豆怎样吃最好，黑豆有什么营养价值
黑豆中含有丰厚的黑豆皮提取物，能够促进铁元素吸收，坚持铁代谢平衡，进步机体造血功用，防备缺铁性贫血。黑豆入肾经，还具有益气补肾的成效，关于肾气虚导致的神疲乏力、腰膝酸痛、须发早白等症状有必定的调度效果。下面就随小编一同来看看黑豆的功效与作用。
黑豆的功效与作用
补肾益脾。吃黑豆能够补养五脏，坚持肾机能正常，起到补肾益脾的效果。
防备便秘。黑豆的膳食纤维含量较高，有杰出的通便效果，能够促进排毒，起到防备便秘的成效。
抗氧化抗变老。黑豆含有丰厚的维生素，尤其是维生素E、维生素B等等，能够坚持容颜，协助咱们抗氧化抗变老。
进步身体免疫力。黑豆含有丰厚的蛋白质，吃黑豆能够弥补蛋白质，进步身体免疫力，增强抵抗力。
黑豆含有丰厚的脂肪酸，其间亚油酸含量很高，吃黑豆能够弥补脂肪酸，促进人体的胆固醇代谢，整理血管。
美容养颜。黑豆傍边含有的维生素E，具有较强抗氧化效果，能够协助铲除体内发生的自由基，推迟肌肤变老，削减面部色斑以及皱纹的发生，然后起到美容养颜的成效。
黑豆怎样吃最好
熬制汤粥
黑豆最为简略的一种食用方法便是熬粥，能够直接熬制成黑豆粥，也能够调配黑芝麻、花生或许其它豆类一同熬制粗粮粥。
若觉得熬粥所需时间比较长，就能够将其磨粉之后，用开水冲泡饮用。别的，也能够调配猪尾巴、排骨等肉食熬汤，可做黑豆猪尾汤以及黑豆海带排骨汤等。
榨制豆浆
黑豆也能够达到豆浆和，需求先将黑豆泡好，之后用豆浆机榨制即可。一起为了添加营养价值，还能够调配红豆、黄豆以及一些粗粮制作成五谷豆浆喝。
食疗药膳方
黑豆可调配一些中药材，制作成食疗药膳食用，首要可调配枸杞子、茯苓、首乌或许党参等中草药，这样能够起到更为明显的调补效果。
黑豆的多种吃法
黑豆磨面可蒸成馒头；煮熟可做凉拌菜；炒熟可做零食、小吃。
磨成豆浆饮料。
生豆芽可当蔬菜。既添加维生素的含量，蛋白质和脂肪也更利于消化。
黑豆虽系保健佳品，但必定要做熟吃，由于在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻。在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被损坏，消除了黑豆的副效果。
黑豆醋制作方法1：黑豆煮成七八老练，然后捞出来用醋泡，大约的比列是10斤黑豆2斤醋，泡一个星期后即可食用，在吃晚饭前吃个20多粒，当零食吃就能够。
黑豆醋制作方法2：预备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，留意不要炒糊。将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的洁净容器中，之后参加陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就能够食用了。
醋黑豆放入冰箱能够保存半年，因此可每次多做一些。黑豆自身具有天然的甜味，滋味醇和，比较好吃。假如不喜欢醋的酸味，还能够参加少数的蜂蜜。
黑豆醋成效：养肾、补肾。首要症状是，医治白头发，耳鸣听力下降，目炫，记忆力下降，因肾影响到脾欠好。
黑豆的营养价值
氨基酸
黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸平衡性好，尤其是丙氨酸、精氨酸等必需氨基酸在黑豆中的组成与动物蛋白很挨近常食黑豆，能软化血管、润泽皮肤、推迟变老，特别是对高血压、心脏病等患者有利。
磷脂
黑豆还含磷脂，除能满意人体对脂肪的需求外，还有下降血液中胆同醇的效果。常食黑豆能软化血管，润泽皮肤，推迟变老，特别是对高血压、心脏病，以及肝脏和动脉等方面的疾病有优点。
膳食纤维
黑豆和黄豆都含有丰厚的膳食纤维，且含量黑豆高于黄豆。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆，能够供给食物中粗纤维，促进消化，避免便秘产生。膳食纤维不只能助排便，还能下降胆固醇、防备心血管疾病产生，而且具有调理胃肠功能及胰岛素水平等功能。
异黄酮
黑豆中都含有异黄酮。大豆异黄酮具有调理人体激素水平的效果，对雌激素水平下降的更年期女人大有利处，不只能够防备更年期综合征，对乳腺癌、骨质疏松等疾病的防备也有优点。
在饲猜中增加必定剂量的大豆黄酮，能明显进步奶牛的抗氧化才能，削减自由基和脂质过氧化物对细胞膜完整性的损坏，也证明了其较强的抗氧化活性。
花青素
黑豆中的花青素具有抗癌效果、下降心血管疾病、保健美容瘦身、改进视力、增强记忆力等效果。黑豆皮中花青素具有名字、软化血管、安稳血压的效果。
钾
黑豆中富含的钾在人体内起着保持细胞表里渗透压和酸碱平衡的效果，能够扫除人体剩余的钠，然后有用防备和下降高血压。