中老年人骨质疏松，钙片别乱吃！消化不完堆积体内容易得肾结石。
本着能食补调养绝不胡乱吃药的原则，小编来跟各位聊聊这位低调的补身大咖——猪蹄。
猪蹄儿，不仅营养丰富，而且富含丰富的胶原蛋白，女性朋友吃了以后皮肤细腻有光泽。
中医认为，猪蹄性平，味甘咸，有很好的补气血的功效。对于伤筋动骨或骨质疏松的患者来说，是很好的大病调养品。对气血虚弱的妇女儿童来说也是很好的补品。
猪蹄猪蹄虽然好吃，但处理起来却十分麻烦。烹制之前要先拿火把猪皮上的毛烧掉，这一步尤为仔细和关键，不然十分影响菜品的口感。谁也不想边吃饭边吐毛是不是？
那么，猪蹄有哪些美味的做法呢？小编在这里为大家列举了三种常见的做法。
1.黄豆炖猪蹄儿
黄豆炖猪蹄，一锅吃不停。
炖猪脚猪脚可与黄豆炖食，肉皮软糯粘牙，肉质软烂咸香，不仅对身体有益，而且还是年轻人们解馋的一大利器。
大豆中含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，在充分补充蛋白质的同时，还有健脑的功效。口味浓香，美容养颜。需要注意的是，黄豆要提前泡好，不然的话很难煮软烂。
但对于消化系统弱化的中老年人来说，炖食的猪蹄和黄豆，都属于不好消化的食物，一日不可食用太多，否则会造成消化系统的负担过多。
2.隆江猪脚饭
隆江猪脚饭，吃完一碗想两碗！
隆江猪脚饭无论是写字楼里的办公白领，还是高校的大学生，总之，只要是外卖小吃的常驻群体，“隆江猪脚饭”的名号就不可能没听说过。
卤制软烂的猪蹄或猪肘，配上特制的卤汁，一板咸咸的豆干，几根烫熟的青菜，还有几勺特制的剁椒酱。你便知道，这“下饭头牌”的名号可不是说说而已。
3.猪皮冻
猪皮冻可谓是北方家庭桌上凉菜的常客了。
猪皮冻对于很多朋友来说，猪皮冻可不是什么新奇食材。而对于厨房里的“能工巧匠”们来说，怎样让猪皮冻变得更粘更成型，根本不算是难题。
猪皮去毛洁净后放入锅中加料熬煮，煮至软烂后料包取出，料渣捞净，连汤带肉皮一同倒入容器中冷却。成型后切片蘸汁即可。
这里要说的小窍门就是往猪皮冻里面加猪蹄儿～为了增加煮皮冻的黏性，好让冷却后的皮冻更好成型，吃起来口感也更好。就不能单单的只用猪皮了，在煮皮冻的时候，适当的加入一些从猪脚剃下来的部分，别带瘦肉。
煮出来的皮冻又透亮又黏稠，冷却成型以后口感q弹，入口即化。
这样功能齐全又美味可口的食材，你还在等什么呢？赶快买两个猪蹄，动手老人、孩子来顿大餐吧！
di～我是经常性跑题，偶尔不正经在线的你们的47酱～
猪猪可爱又好吃～评论下方留言～快快把你爱吃的猪猪艾特出来～～