黄鳝是一种美味的食物，它们的营养丰富，可以在各种身体状况下为人们提供营养，因此，据说黄鳝在夏季可以与人参相匹敌。
从中医学角度来看，吃黄鳝可以强身健骨，祛风除湿，补虚补损，黄鳝富含高营养价值、高蛋白和不饱和脂肪酸，它补充身体多种维生素，是最广泛使用的营养素。
特别是对于一些需要营养和需要修养的人来说，有规律的饮食对人体非常有帮助，那么常吃黄鳝会给你的身体带来什么好处呢？让我们一起来看一看。
01吃黄鳝，或许可以给身体带来6个好处
1.提高免疫力和抵抗力
黄鳝有滋补作用，经常吃黄鳝对每个人的健康都有好处，黄鳝富含胆固醇，经常吃黄鳝可以维持细胞的稳定性，从而增加血管壁的柔韧性，维持正常的性功能，增强免疫力，黄鳝还含有一定量的胆固醇，可以维持细胞的稳定性，从而有助于增加血管壁的柔韧性，也有助于维持性功能。
2.降血糖
黄鳝含有“鳝鱼素”，能够降血脂，调节血糖，对糖尿病患者有非常好的疗效，并且脂肪率非常少，是糖尿病人理想的食品类，甲鱼肉味辛，温性，有柔肝温、益血、治虚的作用，可以作为民俗药品可以治疗虚劳咳嗽、寒湿发痒、肠风痣疮、失聪等不适。
吃黄鳝能够降血脂，黄鳝中含有黄鳝素A和黄鳝素B，三者都有明显降血脂功效，大部分降血脂药物中含有黄鳝素A和黄鳝素B。
3.提高记忆力
鳝鱼含有丰富多样的DHA和大豆卵磷脂，对人的大脑有利，可以为人的大脑给予多种营养和记忆能力，假如你在入校或考试时遇到困难，可以在日常生活中多吃些黄鳝，它也有利于我们的记忆，使你越来越聪慧。
4.保护肝部
这是因为黄鳝中含有丰富多样的维生素D，维生素D是人体生命主题活动所需要的水溶纤维所必须的，能够促进人体肝脏和眼底黄斑发育，黄鳝食用恰当，不但可以保护肾脏，充分发挥显著功效，还能够减缓内脏器官的变老速度与肝脏细胞的活力。
5.补肾
黄鳝能够补肾，除此之外，还有一些能够补肾的食材，除开黑芝麻粉、木耳、黑豆、大黑豆等能补肾的黑色食品外，核桃仁、苋菜、虾、羊腰肉等也具有补肾的功效。
6.延缓衰老
变老是一种非常普遍存在的生理变化，随着年龄增长，人的外貌最终都会变老，追求美丽是女人的本能反应，很多女性不愿看见自己衰老，为了能减缓衰老，女士试了各种办法，但是效果都不尽人意。
权威专家研究表明，黄珊娜含有营养成分可以有效清除身体内自由基的产生，延缓皮肤衰老速度，在一定程度上对美容养颜有淡化斑点的功效，吃黄鳝能够使皮肤更强更滋养。
02延伸——黄鳝死了能不能吃
黄鳝死了一般不建议吃，黄鳝营养全面，去世后也会产生很多细菌毒素，病人食用后可能会引起消化不好和食物中毒事件，因此吃鳝鱼一般建议吃新鲜活鳝鱼，黄鳝具备益气养阴、补肾健脾和胃的作用。
03孕妇可以吃黄鳝吗
自然，孕妇能吃少量黄鳝，黄鳝的肉很新鲜，味道很好，美味可口，因此很多人，特别是孕妈妈，都非常喜欢鳗鱼，鳗鱼不但味道好，并且营养高。
黄鳝肉含有大豆卵磷脂和DHA，这也是身体内体细胞膜的主要成分，也是大脑不可或缺的营养素，除此之外，很多孕妇可能直接选购特制DHA来补小宝宝的营养成分，因而适度食用鳗鱼对孕妇和腹中胎儿都是有实际效果。
但也应注意，吃鳝鱼时要注意不能吃死鳝鱼，我们需要吃新鲜食品，与此同时要把这种鳗鱼完全煮开，防止食用不成熟的黄鳝，也会增加许多裂头蚴的感染风险，进而提升胃肠炎风险。
04黄鳝的禁忌要清楚
1.黄鳝不适合吃得过多，不但含有碳水化合物，还很容易引起消化不好。
2.黄鳝血浆中含有一定的内毒素，对身体健康造成危害，损害口腔内部和消化道黏膜，造成刺激性，除此之外，还会伤害人体的神经系统软件，造成全身麻木的食物中毒症状，严重的话乃至会影响到吸气和循环系统功能模块。
虽然黄鳝的营养价值很高，但并不是每个人都能使用，所以患者一定要注意，如果不适合吃，他们必须远离它。此外，吃黄鳝时必须清洁，毕竟，黄鳝体内存在一定的毒素，处理不当会对健康造成危害。