高血脂症是目前社会上常见的一种疾病，主要是由人体脂肪代谢异常引起的，主要表现症状为血清总胆固醇、甘油三酯以及低密度脂蛋白高于正常标准值或高密度脂蛋白低于正常标准值。根据我国卫生部、科技部和统计局的最新调查显示，截止到年，我国民众的血脂异常总患病率达到了18.6%，相当于患有血脂异常疾病的人数达到了1.6亿，而且人群数量还有进一步扩大的趋势，是非常大的一个患病群体。
高血脂的危害
患有高血脂症的人，在刚刚开始的时候，除了体检的各血液指标有异常外，一般不会有什么不适的身体反应，但随着血脂数值的逐渐增高和年龄的逐步增长，高血脂症的危害也愈发的明显。
据目前的医学研究证实，高血脂不但是引起人类动脉粥样硬化性疾病的主要危险因素，而且还会引起其他并发症，如高血压、高血糖、肝脏损伤等严重病症，且这些心脑血管性疾病还存在发病率高、危害大、病情进展凶险、死亡率高的特点。
高血脂患者应少吃的那些食物
对于高血脂症的患者而言，饮食是有一定禁忌的，为了稳定血脂，过于油腻、胆固醇高的食物应该尽量少吃。具体如下：
油脂含量高的食物:肥肉、五花肉、鸡皮、动物大肠等，因为这类食物的含油脂量不但高，而且其中的脂肪酸多属饱和脂肪酸；
胆固醇含量高的食物:动物内脏如动物肝脏、脑等，以及蛋黄。动物内脏中胆固醇含量很高，不适合高胆固醇血症的患者。同样的，蛋黄虽然是蛋类的精华所在，但因其胆固醇含量较高，所以高血脂病人应该适量少吃。
咖啡及含有咖啡因的其他饮品:咖啡中虽然含有部分有益于人体健康的成分，但是大量饮用咖啡或含有咖啡因的饮品，可能会使血液中游离的脂肪酸增加，使血液胆固醇升高，容易引起冠心病，所以高血脂病人应谨慎饮用。
其他：除上述内容外，烟、酒以及含糖量高的食物，如各类甜点等，对高血脂症的患者也而言，也有很大的潜在危险。因为糖摄入过多，会在人体内转化为脂肪被储存，对血脂及胆固醇等有促进作用。所以患有高血脂的人应该戒烟戒酒、少吃甜品。
高血脂患者应该多吃的食物
高血脂患者应该谨遵合理饮食的原则，具体来说可以多吃一下食物：
粗杂粮：燕麦、荞麦等粗杂粮中，不但富含膳食纤维而且含有多种维生素，对于组织人体内的胆固醇吸收意义重大。
豆制品：豆类食物中含有的植物固醇及卵磷脂，可以减少胆固醇的肠内吸收、阻止胆固醇在血管壁上的沉积；而大豆蛋白亦属于优质蛋白，能显著降低人体内血清胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的水平。
鱼类：鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，不仅能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，还能够提升高密度脂蛋白、抑制血小板凝集，从而防止动脉硬化。
新鲜果蔬：蔬菜与水果是人体维生素、矿物质的重要来源，切含有丰富的膳食纤维，对组织肠内胆固醇的吸收有重要作用。
黑木耳：黑木耳具有降低血脂及阻止胆固醇沉积的功效。
茶：茶叶可以降低血脂、促进脂肪代谢。