大豆黄卷

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TUhjnbcbe - 2024/4/6 15:43:00

夏天太热爱出汗,补钾很重要,多吃“一豆一菇”,含钾丰富正当季。炎炎夏日,又到了出门就浑身是汗的季节了,我们当地近来都是高温天气,夏天太热人就特别爱出汗,人体流失的汗液里除了有水分之外,还会带走身体里部分的钾元素,这个时候就特别容易觉得疲倦,容易没精神,食欲不振等等,因此夏天我们不仅要多喝水给身体补充水分之外,还需要多吃一些含钾丰富的食物。补钾可以从饮食食物中摄入,像一些菌类食物和豆类食物中,钾元素的含量就很高,菌类食物中金针菇、香菇等等。豆类食物中毛豆、蚕豆和黄豆都是不错的选择。

夏天也是吃毛豆的时令季节,每年的这个时候我都会给家人买一些毛豆吃,毛豆其实就是黄豆的嫩荚,6月正是毛豆最颗粒最饱满的季节,营养和口感也是最佳的。毛豆中不仅含有丰富的钾元素,还含有丰富的膳食纤维和多种营养元素,是一种非常健康的豆类食材。而蘑菇中含有丰富的氨基酸,口感自带鲜甜,有“素食之冠”的美誉。有研究表明最佳的饮食结构搭配是:“一荤一素一菇”,基本可以满足身体的营养元素需求。

这里要分享的夏季营养美食是:鲜菇毛豆炒肉末,这道家常小炒菜主要用到的食材就是肉末、毛豆和香菇,刚好满足了“一荤一素一菇”的特点。这道菜里搭配的“一豆一菇”(毛豆和香菇),正好也是钾元素含量较高的食材,搭配在一起炒不仅味道更鲜美,营养更全面,补钾效果也是更好的,夏天太热出汗多,不妨给家人做这道菜吃。夏天太热爱出汗,多吃“一豆一菇”,含钾高,鲜美营养,安稳过夏天。以下是详细做法:

准备食材:猪肉适量、鲜菇适量、毛豆适量、生姜大蒜小米辣少许。

准备配料:油盐适量、一勺生抽、少许老抽。

详细做法:

1、毛豆洗净装碗、香菇洗净切片、生姜大蒜小米辣洗净切碎待用。

2、猪肉洗净切成肉末装碗待用。

3、锅里加水煮沸,将毛豆下锅焯水煮断生熟透捞起待用。

4、接着将香菇片也下锅焯水一下,捞起沥干水待用。

5、热锅凉油,将肉末下锅煸炒,炒至肉末变色把水分炒干,加入一勺生抽和少许老抽一起炒出酱香味来。

6、加入提前焯水好的鲜菇,蒜头、姜和小米椒一同下锅,翻炒出香味来。

7、最后加入煮熟的毛豆回锅一同翻炒均匀,加入少许盐调味炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:鲜菇毛豆炒肉末就做好啦,这样炒出来的毛豆清香脆嫩,香菇鲜香嫩滑还有肉末的鲜香,这三样食材搭配在一起炒,非常开胃好吃又下饭。炎热的夏天没胃口来上一盘,上桌准能让你胃口大开。而且夏天容易出汗钾元素容易流失,多吃一些毛豆剋补钾,让你炎热的夏天也能精神饱满,现在吃它也正当季。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、毛豆比较不太好炒熟,建议先焯水断生后再回锅一起炒。

2、这里用的是鲜香菇,大家也可以选择干香菇,提前泡发切丝炒也是一样美味的。

3、调味方面根据个人喜好即可,喜欢吃辣的多放点小米辣也是非常开胃下饭的。

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