粉条炒黄豆芽是很家常的一道菜，但是却不是很容易超，如何保持肉丝鲜嫩，随手一炒就很对味，这是有妙招的，下面就请来看看把，这道菜炒好以后很受欢迎，每次都是第一个被吃光，太受全家人的欢迎了，这就教大家怎么做出这道菜。
准备材料：
原料：黄豆芽克，粉条、里脊肉各克，韭菜克
调料：A:盐、生抽各1/4茶匙，料酒、生粉各1茶匙，B:盐、生抽各3/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，葱姜丝、植物油各适量
准备工作：所有原料洗净。黄豆芽处理好。
开始制作
1.里脊肉切丝，加调料A拌匀，腌制10分钟。
2.粉条煮熟，捞出沥干。
3.锅内放油烧热，下肉丝炒熟，盛出。
4.葱姜丝入热油锅炒香，倒入黄豆芽翻炒均匀。
5.放入粉条，加半杯水，调入3/4勺盐、3/4勺生抽、1/4勺胡椒粉炒匀。
6.盖上锅盖焖10分钟至汤汁浓稠，撒入肉丝、韭菜段炒10秒即可。
选自《超美味家常菜分步图解大全》一书，版权所有。