可以发现，市面上绝大多数红酒度数都在13-14度左右，几乎看不到12度一下、15度以上的红酒，这其实是根据酿酒葡萄的含糖量决定的。一升葡萄汁中，17-18克左右的糖可以转化为1%的酒精，而酿酒葡萄的含糖量通常在-克每升左右。
所以普通红酒的度数都集中在13度左右，但并不代表13度红酒是最好的。酒精是葡萄中的糖分多少决定，而葡萄的成熟度越高，含糖量也越高，能够酿制的红酒度数也越高，所以像澳洲、美洲等位置，葡萄成熟度高，其红酒度数通常在14度左右。
通常认为，酿酒葡萄的成熟度越高，其风味物质也越多，其含糖量也越高，度数也会更高一些，这是一部分人认为度数越高，红酒品质越好的主要原因。在某种程度上来说，这一说法也能够成立，但范围扩大就不成立了。
拉菲(LAFITE)传奇波尔多赤霞珠干红葡萄酒ml单瓶装法国进口红酒京东月销量好评率97%京东配送￥69购买很显然的就是，法国拉菲红酒度数主要在12.5度，而澳洲的*尾袋鼠度数主要在13.5度，这就明显不能证明度数越高品质越好，否则随便找个新世界葡萄酒，都比拉菲红酒更好了。
至于16度的红酒好还是13度的好？也是同样的道理，度数并不能直接证明品质，但在不加糖发酵的情况下，能够证明葡萄的成熟度更高，含糖量更好，而品质好不好，还得看酿酒师的手艺。