大豆黄卷

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吃了几十年的豆芽,原来发豆芽这么简单,三 [复制链接]

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从小就爱吃豆芽。外面卖的豆芽先不说健康安全的问题,就是口感都跟家里自己发的有很大差距。

其实发豆芽方法很简单,豆芽菜炒炒就超级美味下饭,夏天用来凉拌特别好吃。

先看一下超市买的豆芽和自家发的豆芽的对比图。买的豆芽白白胖胖,炒的时候会出很多水,吃起来没什么香味。自家发的豆芽看起来有点瘦,但炒完后不怎么出水,吃起来豆香浓郁,口感也很好。

自发黄豆芽的方法:

1、首先、黄豆要用过滤水浸泡一晚上,小颗黄豆就涨开来了。

2、然后使用发芽盘。我是发芽盆上发了一层纱布,然后把黄豆均匀平铺在发芽盘上,再盖上纱布,放在阴凉处。一天给它们浇2次水(冬天2次,夏天要3~4次)

3、然后你会发现他们逐渐开始发芽,长大,差不多一周左右就可以吃啦。

其实,你也可以用一个大些的玻璃瓶(有色玻璃品最佳,如果不是有色玻璃,可以用纱布包裹瓶身),把浸泡好的黄豆放入瓶子,瓶口用纱布包好,用橡皮经把纱布扎紧在瓶口上。把瓶子倒转45度角,放在阴凉处。每日2次加水倒水:加水后浸泡1~2秒钟已够,把水倒至不再滴水,放回原处。

注意:

记住不能见光,也可以找个透气的盖子或者湿布盖。

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