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俗话中说的“植物肉”就是指的豆腐，每当提起豆腐，让我难以忘怀的就是小时候街边叫卖的热豆腐了，至今念想着那种味道。豆腐营养极高，含有丰富的微量元素以及维生素，铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐含有丰富的蛋白质，还含有人体所必需的八种氨基酸，并且它的消化吸收率高达92%～96%。
豆腐还有一个重要的特点，它不含胆固醇，只含有蛋白质，从而成为了高血压病、心脏病、高脂血症患者和老年人的理想食品。豆腐中的大豆卵磷脂有助于改善脂肪的吸收和利用，防止胆固醇在血管内沉积，降低血液的黏度，促进血液循环。豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒、增进食欲、强身健骨的功效。
豆腐虽好，但食材之间总有相生相克，豆腐也一样，一起来看下，豆腐跟那些食材不能同时吃吧！
1、蜂蜜：豆腐和蜂蜜不宜同食，一起吃容易造成腹泻，蜂蜜中含有的多种酶类物质与豆腐中的多种矿物质，植物蛋白，有机酸等，相互作用不利于人体健康。
2、菠菜：豆腐和菠菜不宜同食，经常一起吃易生成不溶性的物质草酸钙，沉淀后易形成结石。
、柿子：豆腐和柿子不宜同食，柿子中的鞣酸与蛋白质结合，影响蛋白质的消化吸收，降低蛋白质营养价值，因此柿子不与高蛋白食物同食。
大家了解了哪些食物不宜与豆腐同食，下面一起来看下6种豆腐的做法吧！
一、白菜煎蛋豆腐汤
白菜煎蛋豆腐汤，白菜甜甜的、豆腐嫩滑煎蛋吸饱汤汁，一口喝下去真的太鲜了！
食材：豆腐、白菜、鸡蛋
做法：
1、豆腐、白菜洗净切小块。
2、锅里少油煎一个荷包蛋切小块加开水。
、下午豆腐煮2分钟再下白菜加适量盐和胡椒粉、煮2分钟左出锅即可。
二、麻婆豆腐
食材：嫩豆腐切块儿、肉末、蒜末、小米辣、葱花、花椒
做法：
1、豆腐热水放盐下锅焯水5分钟捞出备用，锅中倒油下花椒，大概过4分钟捞出花椒。
2、下肉末翻炒，加入蒜末、小米辣、葱花、花椒和一大勺豆瓣酱翻炒，加一小碗水。
、倒入豆腐煮分钟，调个半碗淀粉水倒进去焖煮即可。
三、葱香煎豆腐
食材：豆腐、小米椒、小葱
做法：
1、豆腐切三角块儿，两个小米椒、小葱切段儿备用。
2、油热放入豆腐，两面煎至金黄捞出，锅中余油爆香小米椒和葱段。
、倒入煎好的豆腐块儿，再调味儿，喜欢吃辣的可以多放点干辣椒面，最后放入葱段儿翻炒均匀即可。
四、茄汁脆皮豆腐
了酸酸甜甜的茄汁脆皮豆腐，豆腐外酥里嫩，酱汁浓郁，酸甜可口超级下饭。
食材：豆腐、淀粉、白芝麻
做法：
1、调一碗酱汁：两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺香醋、两勺番茄酱、半勺糖、一小碗清水搅拌均匀。
2、豆腐切块，均匀的裹上一层淀粉，油热下锅煎至表面金黄，倒入酱汁煮至浓稠，出锅撒点白芝麻即可。
五、肉末豆腐
鲜香嫩滑，有肉有蛋有豆腐，营养补钙！汤汁拌着米饭真的巨巨巨好吃，10分钟左右就能搞定，快来安排！
食材：豆腐、蚝油、酱油、淀粉、猪肉、鸡蛋
做法：
1、鸡蛋搅散，调料汁：蚝油1勺、酱油1勺、淀粉1勺、半碗清水。
2、猪肉绞碎或用肉馅也可以，加入酱肉1勺，玉米淀粉1勺、油1勺，然后搅拌均匀后腌制10分钟。
、锅刷油下入葱花爆香，下入肉末翻炒变色，倒入调好的料汁煮至浓稠盛出备用。
4、锅刷油下入豆腐块，倒入鸡蛋液煎定型，倒入肉酱后翻炒均匀即可。
六、鲫鱼豆腐汤
食材：鲫鱼一条、内酯豆腐一盒、姜几片
做法：
1、鲫鱼处理干净，是在超市买的已经处理了但是还是要自己洗洗，以免有未处理干净的鱼鳞，特别是肚子里面的黑色的膜需要清洗干净，然后在鱼背上划几刀。
2、用不粘锅把鱼煎至两面金黄（因为是不粘锅所以我喷了少量的油也不会沾），想要汤奶白一点的可以在煎个荷包蛋，同时加入水的时候一定要是开水才行哦！一定要是开水！这样你会得到一锅特别奶白的汤。
、把内酯豆腐切小块，等待鲫鱼煎至两面金黄的时候下锅，加入开水、开水、开水。
4、大火炖煮十分钟，加入盐、胡椒粉就可以起锅了。（家里有葱的可以加点葱汤会有所提升哦！）
七、羊肉炖豆腐
食材：羊肉/羊腿、酸菜、豆腐、香菜、葱花、干辣椒
做法：
1、酸菜切丝，羊肉泡半小时冷水，豆腐切块，香菜切段，切葱花。
2、羊肉放姜和料酒冷水下锅焯水，再用温水洗净，放入加生抽和姜的温水锅中炖半个小时。
、起锅热油爆香葱花干辣椒，再倒入酸菜丝翻炒，炒出水后加1勺蚝油，翻炒均匀后倒入羊汤中。
4、再放入豆腐炖煮15分钟，最后加1勺盐、1勺白胡椒粉调味，放上香菜出锅即可。
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