导读：“千杯不醉花葛藤花”，啥是葛藤花，它真的能吃吗？认识一下
国庆就到了，估计不少人早就收到了亲朋好友们的喜帖，邀请去吃酒席了。
就算没有邀请去吃酒席，但是在国庆小长假，亲人、朋友和同事聚在一起了，也是难免喝酒的。而有些人怕的就是喝醉酒了，因为和最后实在是太难受了，那有没有什么方法不喝醉酒呢？
其实在民间就有一种说法流传很广，那就是“千杯不醉葛藤花”。你知道啥是葛藤花吗？它真的能吃吗？让我们一起来了解一下！
千杯不醉葛藤花
这句俗语的意思是说，如果吃了这种花泡的茶，那么喝酒就如同喝水一样，千杯都不会醉。而这里所说的葛藤花，实际上是我们生活中十分常见的一种植物，也就是野葛的花朵。没错，就是我们常说的葛根这种植物在秋季所开的花。
对于葛根这种植物，相信很多人都是非常熟悉的。在早些年葛根是山区一些村民在遇到饥荒的时候常挖来充饥的食物。而在近些年用葛根沉淀出来的葛根粉，更是成为了一种养生保健食品，在市场上售价要近百元一斤。如果是用它加工成的小吃、美食等，价格就更高了。
但是葛根很多人知道，对于葛藤花知道的人却并不多。好多人见过它，也并不知道它的价值，自然也就不知道它还能吃了。
葛藤花也叫葛花，野葛花，或者是葛条花，它是豆科植物野葛所开的花朵。这种植物的藤蔓非常发达，长可达十余米，生命力又很强，对生长的土壤不挑剔。无论是在贫瘠的荒地，还是在岩石堆，河滩边，或者是庄稼地、果园等都能生长。在国内分布很广，几乎是除了新疆、西藏外，遍布了全国各地。
野葛毕竟是豆科植物，长得和菜园子的豆类植物还是有几分相似的，但是这种植物全身都有黄褐色的粗毛，而外皮是灰黄色的。到了夏秋季的时候会开出紫色的，或者是蓝紫色的花朵，花序是总状花序，看起来也很像菜园子里豆角的花朵。
葛藤花能吃吗？
葛藤这种植物可以说全身都是宝，它地下的根茎富含淀粉，营养也很丰富，在民间更是有着“南方人参”的美称。目前葛根也因为它的营养价值高，又兼具有药用价值，已经是国家卫生部批准的药食同源植物了。
早些年农民到了秋冬季就会去山里挖葛根，而现在多数都是人工种植为主了，产量也就更高了。
而它的藤蔓富含纤维，就是一种优质的纤维作纺织原料，在古代就常用到它的茎皮纤维供织布和造纸，应用也很广。在近些年还因为葛藤的生命力强，植株藤蔓发达，所以也常作为一种保持水土的作物种植。
至于葛藤的花，同样价值不少，并且在很早以前我国民间就已经开始食用葛藤花了。它既能当野菜吃，也可以用来泡水、泡茶喝，还能入药的。
早在《神农本草经》中就已经有对葛藤花的记载了，后来的《千金方》、《本草纲目》、《东医宝典-难病篇》中也均有记载。
其中主要是指出了特藤花有着特殊的“解酒醒脾”功效，也是因为这方面的突出作用，于是在民间就有了“千杯不醉野葛花”的说法。
那葛藤花真的能解酒吗？
在民间的说法是葛藤花能和酒发生作用，会让酒变得和喝白开水一样，这样就有了解酒的作用了。而经过现代的研究发现，葛藤花中含有皂角苷、异黄酮类等物质，而它们是具有抗氧化作用，能够起到保护酒精中毒引起的肝损伤。
尤其是葛藤花中所含有的葛根素，被认为是解酒的有效成分，能够加速酒精的分解，使血液中乙醇、乙醛浓度下降，从而起到解酒作用。
值得一提的是葛藤花在个别临床试验中确实具有一定的解酒作用，但也仅仅是在一定的程度上它的一些成分能加速酒精代谢的作用，而要想依赖葛藤花达到千杯不醉是不可能的。
也就是说葛藤花能解酒这个是不假，但不要过于依赖，想着真的完全就依靠它来解酒，这样是行不通的。说它千杯不醉，更是十分夸张的一种说法。
另外还需要注意，之前就有人服用了葛藤花来解酒，然而却出现了剧烈呕吐，甚至休克2个小时的严重食物中毒的现象。
由此可见，葛藤花虽然能吃，也能解酒，但也不是人人都是适用的，自行配制服用，如果操作不当不仅达不到解酒的作用，还有可能危害健康。毕竟不同的人体质是不一样的，具体还是要咨询专业人士。
写在最后
又到了葛藤花开放的时候，在笔者的家乡这边就有好多的老人们背着背篓、带着凳子去山里采摘葛藤花。因为镇上有人收购，野生的葛藤花经过晒干了以后，能卖到20几元一斤。这对于老人来说，也是一笔不少的收入了。而听收购的老板们说，这些野葛花主要是卖给企业，加工做成花茶来销售。
其实葛藤花的营养价值很高的，它富含有葛花素、大豆黄酮苷、花生素、蛋白质、氨基酸等营养成分，而且还含有丰富的钙、铁、铜、硒等矿物质，经常饮用还是对身体有好处的。但如果用它来解酒，还是要慎重哦！
各位粉丝朋友们，你们吃过野葛花吗？喜欢喝花茶的朋友们，也可以趁着假期采摘一些，然后晒干了用来泡茶、或者是煲汤喝。
