豆腐多一步，比肉都香，从小到大没吃够，排毒又补钙，女人更要吃
寒露，天气从凉爽走向寒冷，冬天的脚步声越来越近了。这个季节干燥寒凉，吃点热乎乎的炖菜很有必要。
宝妈生在北方，小的时候家里开豆腐坊，吃的最多的就是豆腐。豆腐好吃，但冻豆腐才更是美味，水豆腐变冻豆腐只需一步：冷冻一天就搞定。可别小看多出来的这一天等待，这样一处理，冻豆腐孔多吸汁、有弹性，拿肉炖比肉都香，并且咋炖都不碎，宝妈可是从小到大没吃够。
冻豆腐不但营养丰富，还含大量的膳食纤维，能排毒，增加饱腹感，有利于减肥，深得女性喜爱；此外，冻豆腐补钙，老人防骨质疏松，孩子长高个，冻豆腐中的大豆卵磷脂，还有益于孩子的生长发育；冻豆腐中含植物雌激素，女性要常吃，能预防骨质疏松，远离乳腺癌，是更年期妇女的保护神。
食材：冻豆腐克，肥瘦肉克，圆白菜克，姜片葱蒜适量，八角1个、味极鲜酱油1勺，郫县豆瓣酱1勺，盐适量，植物油适量
做法：
1备好食材。
2冻豆腐切厚片；圆白菜撕成块，泡水洗净，捞出控干水份备用；肥瘦肉切片
3炒锅放植物油，油温3成热，放入肥瘦肉片、姜片、八角翻炒
4待肥瘦肉片微微吐油，表面发黄，放入郫县豆瓣酱和葱段，炒出红油
5加入适量的清水，放入冻豆腐，加入味极鲜酱油，开锅后改中火
6肥瘦肉片彻底熟透，放入圆白菜
7圆白菜打蔫熟透，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
宝妈小贴士：
1冻豆腐可以自己做：买回来的豆腐整块放入冰箱冷冻室冷冻，冻透了就可以了，想速度快点又省事的直接切块冻，用的时候无需解冻，直接入锅炖
2这道菜加了勺郫县豆瓣酱更有味道，不喜辣的把它省略
天冷就爱吃这菜，豆腐多一步比肉香，排毒补钙，女人常吃好处多
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