对于人们来说，日常生活中必不可少的就是食用油，炒菜、油炸等都离不开食用油的身影，不知大家是否有观察过，在超市中食用油的种类较为繁杂，比如说花生油、玉米油、橄榄油等，让人们如走马观花般无法挑选。
现如今人们对于生活的养生意识越来越注重，并且对需生活的水平以及生活的仪式感也较为注重，因此对于食用油的要求也越来越多，比如在日常生活中就有不少人心会使用橄榄油或者黄油炒菜或者煎牛排的食用，提升生活的幸福感以及仪式感。
将来有说法称在众多食用油中，大豆油是最不健康的一种，这种说法是否是正确的呢？有没有什么科学依据呢？接下来就让我们一起了解一下。
01大豆油的储存条件
大豆油提取自大豆中通常也被人们称为大豆色拉油，是最常用的家用烹调油之一，大豆油的质量越好，颜色越浅为淡黄色，透明清澈，没有明显的豆腥味，并且当温度低于0℃以下是优质的大豆油，会有油脂结晶的情况。
大豆油的保质期最长也只有一年，并且大豆油除了脂肪以外还有一些非油物质等非常的容易引起豆油出现酸败的情况，所以如果豆油没有经过水化去除杂质，是不适宜长期储存的，此外精致的豆油在长期储存中颜色会随着时间逐渐变深，这种情况下很有可能具有质的氧化情况，有着相当密切的联系。
在日常生活中，豆油的颜色会相应对于豆油的时间，因此如果当豆油颜色有所变身时就不适宜在长期储存。
02吃大豆油可以给身体带来哪些好处？
（1）保护视力
在大豆中含有最为丰富的维生素，不仅有维生素E维生素C等维生素另外还有较为丰富的微量元素以及胡萝卜素等对于身体的营养补充，以及促进眼部发育，提高视网膜功能，保护视力以及保护眼睛来说可以起到较为良好的作用效果因此在日常生活中适当的食用大豆油对于预防视力下降有着较为良好的作用效果。
（2）促进机体大脑发育
大豆油是提取自大豆的，因此有着较为丰富的大豆卵磷脂以及B族维生素和维生素等营养成分，对于大脑神经的维护可以起到较为良好的作用，效果并且可以有效地促进大脑的机体正常发育，并且可以为神经元提供所需要的营养物质，同时可以有效地促进大脑细胞的新陈代谢功能，有效地提高机体的记忆能力。
（3）预防心脑血管疾病的产生
在大豆油中含有成为丰富的亚油酸以及亚麻酸，这些物质在射入人体之后可以有效的起到净化血液，清理血液中胆固醇的作用，并且在大豆油中含有黄酮类化合物，对于改善血管的弹性以及韧性，有着较为良好的作用效果，在日常生活中适当的吃一些大豆油，对于维持心脑血管健康以及预防高血压和动脉硬化来说，可以起到较为良好的作用效果。
（4）补充机体营养
在大豆油中含有对人体有益的维生素，矿物质以及亚油酸等营养物质，对于机体所需营养的补充，可以起到最为良好的作用效果，并且大豆油还可以让机体吸收较为丰富的单线以及卵磷脂等营养成分，对于满足机体的不同需求以及不同营养的需要，有着较为良好的作用。
03长期食用大豆油会给身体带来负面影响吗？
针对大豆油会给身体带来负面影响的说法，主要是来自于一篇报道，这是因为报道中的小白鼠在食用了大豆油后身体出现了异常情况，体内的细胞出现了坏死甚至癌变的情况，并且小白鼠的脑丘体也出现了一定的异常情况。
随着报道的发出关于大豆油会给身体带来负面影响的说法，广为流传。
虽说报道已经发出该项结论，也受到了诸多质疑，这是因为小白鼠和人类的身体构造大不相同，并且小白鼠的体积与人类的体积也相差甚远，因此单单的只是小白鼠身上做的实验并不能够代表在人体身上也会如此，并且如果小白鼠在做试验以前，身体本就存在着其他种类的疾病，也会对实验结果产生一定的影响。
因此又可以判断这种说法是错误的，适当的食用一些大豆油，可以有效地降低人体内胆固醇的含量，维护心脑血管健康，降低心脑血管疾病的风险。
在大豆油中含有较为丰富的维生素D以及其他的营养物质，对于预防骨质疏松来说可以起到较为良好的作用效果，并且维生素D在一定程度上也具有延缓衰老的成分，因此在人们食用之后不仅可以增强机体的抵抗能力，同时还可以有效的起到改善肌肤的作用。
04建议：这几种油尽量要少吃
（1）含有反式脂肪酸的食用油
不知大家在挑选食用油时，有没有
