白癜风青少年援助 http://pf.39.net/bdfyy/qsnbdf/猪油和植物油是中国比较传统的一种炒菜用油，两者的各种营养成分确实还是比较高的，那猪油和植物油哪个更健康？那么到底用猪油炒菜比较好呢，还是用植物油炒菜好呢？常吃猪油会给人的身体带来哪些威危害呢？下面我们一起来了解一下吧！
猪油和植物油哪个更健康？
猪油和植物油富含不同的营养物质，没有哪个更健康的说法，但是猪油和植物油都要控制食用的量，摄入过多油脂会很不利于身体健康。猪油中含有较多的脂蛋白和维生素，
适量食用能帮助健脾养胃、润肠通便、补虚润燥，而植物油中含有较多的脂肪酸，食用后能促进代谢，帮助维持细胞形态，其实两者都有各自的好处，可以这两天吃猪油，过两天吃植物油，这都是可以的，根据自己的喜好来决定哦！
用猪油炒菜好还是植物油炒菜好？
猪油是从猪肉上提取出来的，会含有一股浓郁的香味，适合烹饪蔬菜，并且用猪油烹饪出来的食物更能增加食欲，并且动物油脂还能促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。
而植物油含有热量更低，更适合用来烹饪肉类食物，因为肉类食物本身就自带有动物油脂，就无需再用动物油脂烹饪增加热量和脂肪含量了，所以用猪油炒菜好还是植物油炒菜好要视情况而定。
医生建议：常吃猪油，或会引发两种疾病
1、常猪油引心血管疾病常吃猪油中饱和脂肪酸含量较高，容易引起心血管疾病。猪油中含有每克中有毫克左右的胆固醇。大量数据显示，饱和脂肪酸可提高心血管疾病的发病率，经常吃猪油容易使体内血管堵塞，从而引发心血管疾病。
2、常吃猪油引发糖尿病
糖尿病发病的原因之一就是肥胖，经常吃猪油容易导致肥胖，并且猪油中所含有的糖分进入体内后很容易被人体吸收，从而提高了糖尿病的患病几率。
猪油怎么保存？
猪油保存有很多种方法，密封法、低温保存法、使用抗氧化剂等，下面简单介绍几种：
1、将炼好的猪油用干净、避光、可密封的坛子装好，然后放至室温，再用盖子密封，放在阴凉干燥处即可，注意避免阳光直晒。
2、在上述步骤的基础上，再将装好的猪油直接放入冰箱中进行低温保存即可，可以有效延长猪油的保质时间。
3、将炼好的猪油放在桌上，直到手摸起来不烫时放入维生素E，一斤猪油大约用1粒维生素E，将维生素胶囊挤破，再将里面的油性物质与猪油混合均匀，再将胶囊壳扔掉即可
4、将放凉后的猪油上面放入适量豆油，保证将猪油能全部遮盖住，减少与空气接触，能够在一定程度上延长猪油的保质时间。
猪油怎么判断是否变质？
1、看颜色
如果猪油变质，可能会由白色、淡黄色变成棕黄、深黄色或是灰黑色，随着时间越久，颜色会越来越深。
2、闻气味
猪油变质后，油腥味会变重，还可能会发出一种苦涩、呛鼻、难闻的哈喇气味，一旦发现猪油变质，建议不要再食用，以免对身体造成损害。
大家对于猪油保存方法还有哪些小妙招吗？欢迎在下发评论区分享一下吧！
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