北京看白癜风 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/干煸豆角是很多人去饭店的必点菜之一，豆角过油后再用花椒、干辣椒、和其他配菜爆炒，配上一碗白米饭别提多香了。但是在家自己做，炸豆角要用不少油，那么多炸过豆角的油不好处理，而且现在大家都很注重饮食健康，油炸食物确实不太健康。那咋办？今天教大家一种做豆角的新方法，既好吃又健康。
豆角（豆王）、蒜、干辣椒、花椒、糖、酱油、盐、食用油
豆角要选用下面这种叫“豆王”的豆角，肉厚豆小。
1:豆角掐掉两头，洗净，掰成小段。
2:锅中倒入适量食用油，同时放一些花椒粒，爱吃麻辣口味可以多加一些。小火将花椒粒炒香，待花椒粒颜色变成棕黑色时，将花椒粒捞出扔掉（防止菜做完吃的时候不小心吃到花椒粒麻嘴）。接着将豆角倒入锅中小火翻炒。想要吃出类似干煸豆角的口感，这个过程就要有耐心，需要炒十几分钟，将豆角基本炒熟。
豆角变软，表面起泡，基本熟了
3:加入蒜末（蒜末可稍微多一些）和干辣椒继续翻炒，直到蒜末变成金黄色，能闻到蒜香，接着加少许白糖、酱油和适量盐翻炒均匀即可（如果步骤2炒的时间不够长，担心豆角没熟透，步骤3最后可以加入少量水盖上锅盖焖煮一会，直到豆角熟透）。这样这道口味类似干煸豆角，却健康省油的干炒豆角就做好了。味道真的非常棒。
