提到豆浆相信大家并不是很陌生，它是由大豆磨制而成，可以说是我国一种比较传统的一种饮品。据说已经流传了几千年。豆浆不仅营养丰富，而且老少皆宜，生活中很多人喜欢在吃早餐的时候来上一杯热乎乎的豆浆，不仅解渴，而且还可以滋养身体，尤其是一些中老年人更加偏爱饮用豆浆。豆浆中钙、磷的含量很高，而且这两种营养元素在体内可相互作用，强壮骨骼与牙齿，并且还能保护心脏和血管的健康。豆浆中含有的纤维素，是胃肠蠕动的好助手，可以促进排便，减少毒素在体内堆积。豆浆中含有的优质蛋白与大豆卵磷脂，还是血液中一些坏胆固醇的“克星”，可降低其含量，并且阻止它在血管壁上沉积，可起到延长血管寿命，令其血流更加顺畅的作用，帮助中老年人预防多种心脑血管疾病。豆浆还是中老年人防癌、抗癌的好帮手，因为豆浆中硒、钼含量也不低，是多种癌细胞的天敌，对癌细胞有一定的抑制作用。常饮豆浆可减少胃癌、肝癌、肠癌、乳腺癌的发病机率。总之常喝豆浆的好处很多，目前就连很多的西方人的喜欢喝豆浆，把它称为“植物奶”。但是在生活中喝豆浆是有很多注意事项的，大家应该多了解一下，否则会影响身体对豆浆营养的吸收，有甚者还易引起一些不良的发应喝豆浆有“3注”应早知1.喝豆浆不吃食物不利于营养吸收有些人早餐只是喝豆浆不吃食物，认为豆浆营养丰富，就不用再吃其它食物了，只喝豆浆更有利于减肥瘦身。其实不然，豆浆中虽然蛋白质含量较高，但单独饮用很快就会被人体转化为热量消耗掉，并起不到滋补身体的作用。而是在喝豆浆的同时，吃些含淀粉类的食物，如馒头、饼、面包等食物，有利于豆浆中蛋白质与淀粉一起发挥作用，使胃液更好发挥酶解，让豆浆的营养成分被人体更好的吸收和利用。2.用豆浆冲鸡蛋饮用不利于营养吸收相信有很多人喜欢在吃早餐的时候，用一杯热豆浆冲入鸡蛋一起食用，认为这样吃营养价值会更高。其实不然，根据研究表明豆浆中含有的胰蛋白酶是豆浆所特有的，会与鸡蛋中蛋清相互结合起到一定的化学反应，令其二者营养遭到破坏，反而不利于人体对营养的吸收。3.喝豆浆同时不要大量吃菠菜喝豆浆的时候最好不要大量吃菠菜，因为菠菜中含有的草酸盐与豆浆中含有的钙很容易在体内生成草酸钙，不仅不利于人体吸收，还会影响胃肠的健康。同时草酸盐与钙结合后，还易造成钙物质沉积形成结石，所以建议二者应间隔两小时以上食用更好。喝豆浆最好不要与一些抗生素类药物同食喝豆浆最好不要与一些抗生素类药物同食如红霉素、四环素等抗生素类药物。因为二者所产生的代谢产物会起到相互抑制的作用，既不利于药物的药效也不利于豆浆中的营养成分被人体所吸收利用。而且豆浆中含有一定量的酸性物质，如果与酸性药物一起食用也不太适合，如阿司匹林或一些含有维生素C的药物。因为二者酸性物质含量都较高，同食会导致大量的胃酸分泌，易引起“烧心”的症状。中医认为豆浆由黄豆磨制而成，具有解毒、利水下气的功效，其性较寒。豆浆如果与一些寒性中药同食，如芦荟、薏米、昆布、金银花、菊花等，会使其寒性加强，令其元气受损。豆浆如果与温性中药同食，如肉桂、花椒、陈皮、木瓜等，会令其药物作用降低。所以建议大家在服用药物时尽量不要与豆浆同食，最好间隔1-2个小时。
