《素食报》的所有作品都是自己原创，力图给广大素友提供一些做美食的思路。对于不同原料，我们都希望从不同角度去理解它，原料本身，如同一块木料，您的想法加上合理的设计，就会变成不同风格，不同形态的艺术品或实用品。那么，对于食材，原理其实是一样的。
千丝站台经过数十年的做菜感悟到：做菜一定要注重思考，做一个菜首先要把您要加入的主料，配料，调料做深层理解，懂得它们在菜肴里起的作用。
今天我们介绍一款原料：大豆拉丝蛋白（素肉。
它的形状有很多种，这是柱状的干品，让我们来泡发20分钟看看会发生什么变化？这种植物蛋白比动物蛋白要安全健康。好了让我们看看效果。
竟然张发到3倍的大小，满出数的，看来做一盘菜也用不了几个。有很多朋友不知道这种东西如何加工，我们就来分享一个家常菜，人人都可以学会。
原料：心里美萝卜或红皮白心萝卜半个，土豆2个，泡好的大豆拉丝蛋白柱4个。
调料：盐，蘑菇粉，酱油，黄豆豆瓣酱，十三香，植物油，鲜姜。（调料不用太复杂）
做法：1首先我们把泡发好的柱状大豆拉丝蛋白撕开，约莫一个撕成四份。萝卜和土豆切片。（注意：土豆片要比萝卜厚三倍）。
2勺烧热，加油，放入撕好的大豆拉丝蛋白，煎至微黄，然后加入鲜姜，萝卜片炒出香味，加豆瓣酱，加十三香，倒入酱油，加温水。
3大火烧开，盖盖小火炖7分钟，加蘑菇精。
好了，一碗好吃的“萝卜炖土豆”就做好了，是不是很简单。因为加了大豆拉丝蛋白，平添了一种香味，也丰富了菜品多样化。而且最重要的是通过日常的餐饮就可以补充健康的植物蛋白，对于减肥又怕缺乏营养的人，这绝对是最好的饮食方式。
好身材从多吃素食开始
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