我国成人血脂异常，总体患病率高达40.4%，血脂不降，百病丛生！所以，生活中要格外注意血脂的调控。
高血脂又被称为“血脂异常”，主要包括：甘油三酯≥2.3mmol/L，为“高甘油三酯血症”；血清总胆固醇≥6.2mmol/L，为“高胆固醇血症”；高密度脂蛋白1.0mmol/L，为“低高密度脂蛋白血症”。
当体内血脂升高之后，人们很容易会犯困，打哈欠，甚至会出现视力下降，腿部抽筋等现象。
体内的血脂水平升高需要积极调节饮食，很多人认为长期吃“鸡蛋”，更容易促使血脂不断升高，这样的说法真的有科学依据吗？
01你了解鸡蛋吗？
1.预防动脉硬化
鸡蛋当中富含卵磷脂，它是天然的抗氧化成分，能阻止人体动脉老化僵化，所以，吃鸡蛋能从根本上阻止动脉硬化出现。
2.健脑益智
平常的时候不妨让小孩子多吃一些鸡蛋，这样子可以让小孩子变得越来越聪明。
鸡蛋健脑益智的功效尤其明显，鸡蛋含有的磷脂和胆碱以及多种维生素都能营养脑神经，而且能促进脑部发育，还能够提高人类脑细胞的活性，人们经常吃鸡蛋能让思维更活跃也能让记忆力明显提高。
3.保护视力
想要要保护好眼睛，富含叶黄素、玉米黄素的食物少不了！鸡蛋中这两种成分都有，常吃鸡蛋能保护眼睛不受紫外线伤害，降低中老年人患白内障的风险，吃鸡蛋对用眼过度的电脑族也大有益处。
4.延缓衰老
女性朋友可以每天吃一两个鸡蛋，时间长了就可以达到延缓衰老，美容养颜的功效。很多人在早上起床之后，由于睡眠不足都容易出现脸部肿胀的现象，这时候就可以用鸡蛋敷脸，情况就可以得到解决。
1.蛋白质过敏者
吃鸡蛋要注意，有些人吃了鸡蛋后会胃痛，或出现斑疹的症状，这都是对鸡蛋过敏引起的反应。
鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用，即可引起过敏反应，出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。这时候我们吃鸡蛋应该避免，是大家吃鸡蛋要避免的一个情况。
2.肾脏疾病人群
鸡蛋属于高蛋白食物，若存在肾脏疾病，食用鸡蛋可能会导致肾小球灌注率以及压力增高，导致肾功能进一步恶化。因此，患有肾脏疾病的人群，通常不适合吃鸡蛋。
3.肝炎患者
肝炎患者食用较多蛋黄会加重肝脏的负担，不利于疾病的康复。由于蛋黄里面含有脂肪酸和胆固醇，然而这些脂肪酸和胆固醇都必须在肝脏中产生代谢。
吃过多鸡蛋会导致肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，因此，肝炎患者不宜吃鸡蛋。
02鸡蛋是高血脂的“加速剂”吗？
鸡蛋是极具营养价值的食材，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养元素，可以为身体补充所需的营养物质。
体内血脂增高，需要积极调节饮食，有民间传言说鸡蛋会促使血值不断升高，这样的说法到底是有科学依据还是谣言呢？
首先需要告诉大家，高血脂患者不能吃鸡蛋是无稽之谈！高血脂的产生首先并不是因为鸡蛋或肥肉吃多了，产生高血脂的根本原因，是人体对于血脂代谢出现问题。
人体血液中近3/4的胆固醇是由自身肝脏合成的，只有1/4来自于食物中摄取。因此，对于身体健康的人来说，吃鸡蛋并不会造成血脂水平升高。
虽然鸡蛋中胆固醇含量较高，但是不饱和脂肪酸、优质蛋白等元素含量也较高，这些物质是人体必需的营养成分，而且还能起到降血脂的功效。
不过，不建议大家经常吃炒鸡蛋或者油煎鸡蛋，因为这样不仅会破坏鸡蛋中的营养物质，还可能会因为油脂摄入过多，对血管壁造成较强刺激，甚至会导致身材越来越胖！肥胖也会增加慢性疾病风险。
03建议：常吃5物，或有助血脂水平回归正常
1.胡萝卜
胡萝卜是日常生活当中非常常见的一种蔬菜，营养价值很高，其中的利胡萝卜素和维生素C有着非常强的抗氧化性，可以帮助延缓衰老、养肝明目。
而且，这种类胡萝卜素可以有助于维持血管弹性降低，血液粘稠度，帮助保持血液流通。
除此之外，胡萝卜素当中含有丰富的生物钾这种物质可以有效分解血液里的油脂，可以帮助溶解沉积在血管壁上的低密度脂蛋白胆固醇，维持血液顺畅，保持血脂稳定。
2.洋葱
洋葱当中含有大量的植物纤维素，可以促进胃肠蠕动，有助于血脂的代谢。而且，洋葱能够起到降低血糖血脂，促进血糖血脂分解和代谢的作用，具有降低血脂的功效。
另外，洋葱中含有的杀菌抑菌成分，可以帮助发汗解表，有助于预防感冒和各种感染性疾病。洋葱还可以改善心脑血管的微循环，因此，血脂高的患者都可以吃洋葱。
3.芹菜
芹菜是日常生活中一种常见的蔬菜，富含丰富的维生素B、维生素a、维生素C维生素P，以及少量的膳食纤维和微量元素。
另外，芹菜中含有丰富的膳食纤维，能阻止机体对胆固醇的吸收，同时也能加快肠胃的蠕动速度，让食物快速消化分解，减少人体对于油脂物质的吸收。
4.香菇
香菇里含有多种矿物质和维生素，除此之外，还含有50多种酶及游离氨基酸、腺嘌呤及香菇多糖，这些营养物质可以帮助抑制身体里的胆固醇合成。洋葱还可以有效地促进胆固醇的排出与分解，防止血脂升高的问题。
香菇对于心脑血管疾病患者而言，有着一定的治疗和预防效果，所以，对于高血脂患者而言，可以在日常生活当中适当多吃一些香菇，对于高血脂有着改善效果。
5.大豆
大豆是我们常吃的豆制品，含有叶黄酮类物质，这种物质相当于女性体内的雌激素，属于天然植物激素。
处于绝经期的女性应该都知道，绝经后适当吃豆制品能帮助延缓衰老速度，为身体补充雌激素，可以有效地预防卵巢和子宫早衰问题。而且，大豆里含有丰富的亚油酸和卵磷脂，可以有助于分解脂肪酸，降低血脂水平。
