刘军连工作室 http://m.39.net/baidianfeng/a_9375234.html绿豆是我们生活中很常见的食物原料，现在夏天到来，绿豆汤已经成为餐桌上不可或缺的食物。我家也是一样，每天煮一大锅绿豆汤，凉快口渴，消暑解渴。除了直接煮汤，我家还经常冷冻绿豆冰淇淋，我的家人都很喜欢，这个夏天没有在外面买冰淇淋，虽然没有浓烈的味道，但没有任何添加剂，吃起来更健康。此外，绿豆还可以做成馅料，进一步加工成各种糕点，如绿豆糕、绿豆糕等。
国内的绿豆消费速度很快，上次我去超市买了两斤多，我还有一个小碗。就在我去了超市想了想再买。我去绿豆摊时，明码标价是4.公斤，比平时便宜很多，一般6.公斤，所以我立马拿起袋子放进去，但当我把他装满时，我发现他错了，这一次绿豆的颜色看起来不一样，而且有很多干瘪的，所以我就把他放下，不买了。另一边是一种绿豆，标的是16.公斤，买一斤绿豆，就能买到一斤冰糖，不过，绿豆的成品似乎好多了，但我还是没买，因为价格太高了。我分别拍了照片，左边便宜，右边贵，事实上区别是显而易见的。
所以我忍不住和大家分享一些选择绿豆的方法，买绿豆时，不要只看价格，如果你遇到这四种豆子，就算便宜也不想买，他们质量低劣，浪费金钱。看看一起来~
首先，看看颜色
购买绿豆时，首先要观察绿豆的颜色，一般来说，优质绿豆呈绿松石色或黄绿色，颜色分布均匀，稍有光泽。如果遇到黄豆，而且颜色暗淡，那么绿豆已经开始变质，这是不建议购买的。另外，新鲜的绿豆显示为绿色，陈豆则变为黄色。你可以根据绿色和黄色的比例来决定是否购买。
第二，看看豆子
买绿豆的时候，不妨抓一把放在手里，看看绿豆的种子。通常是情况下，优质绿豆颗粒丰满，大小均匀，皮完整。相反，如果绿豆颗粒大小不一，皱缩、破碎，甚至有虫口、砂粒等杂质，而且占很大比例，就像我遇到的，那就不要便宜买了。
第三，用手触摸
买绿豆的时候，需要把手伸进绿豆里去摸，绿豆的质量摸上去很干，而且表面很光滑。劣质的绿豆会感觉到一种潮湿的感觉，说明这种绿豆受潮，很容易变质，不买。
第四，嗅觉
在挑选绿豆时，我们可以抓起一把绿豆，用鼻子闻一闻来感觉高品质的绿豆散发出天然的香味儿。相反，如果闻到异味，如发霉味、刺鼻的化学气味，则是劣质绿豆，不建议购买。
如何保存夏天绿豆
绿豆是夏天中的一种高消费食品，因此许多人在遇到超市活动时会一次性购买大量绿豆。如果保存不好，绿豆很容易受潮或生虫。这里有两个拯救绿豆的小贴士。
1、空气是潮湿的，所以保持绿豆干燥不受潮是非常重要的。我们可以选择一个干燥的塑料袋，把绿豆放在里面，然后把空气排出去，把袋口固定好，放在阴凉通风的地方。如果你家里有密封容器，你也可以使用密封容器保存，但一定要保持干燥。
2、准备1片花椒，用纸包好，或用纱布包好，再放绿豆，花椒的刺鼻气味不受虫子的喜爱，可以防止绿豆生虫。
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