想吃卤豆干不用出去买,做法和配料教你在家 [复制链接]

想吃卤豆干不用出去买，做法和配料教你在家就能做，方法超简单。经过卤制的食物不论是口感还是外观更能吸引人的食欲，而卤味可用的食材也是多种多样，豆腐、豆皮、腐竹等等豆制品也是卤味经常会用到的食材，特别是经过卤制的豆干，色泽金黄而且口感香嫩有韧劲，更是深受大家的喜爱。今天就给大家分享这道家常卤豆干的做法，所需要的食材只有豆腐和一些家常的调味料，做法非常简单，看一遍就能学会，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

豆腐、食用油、花椒、八角、红尖椒、香叶、生姜片、甜面酱、生抽、白糖、凉开水、盐、清水

具体做法：

1.先把用刀豆腐切成片。

2.锅里倒入适量的油，等油温五成热的时候，把豆腐一片一片地放进去炸，炸到两面金黄的时候捞出来沥油备用。

3.准备的香料有花椒、八角、红尖椒、香叶、生姜片。

4.现在再调个料汁，碗里面加入一勺甜面酱，生抽、一小勺白糖、少量的凉开水搅拌均匀，这个料汁就调好了。

5.然后把这些香料倒进锅里干炒一下，等完全炒出香味后，往里面加入适量的水，然后加入刚才调的料汁，再把炸过的豆腐干倒进去翻炒，水少了的话再稍微加些水，让水淹没豆腐，然后盖上锅盖中火煮八分钟左右，中途往里面加入适量的盐搅拌一下，然后盖上锅盖转大火收汁，最后把汤汁熬到浓稠的时候，就可以关火出锅了。

6.咱们这个卤豆干就做好了，味道特别的好吃，喜欢吃豆腐的朋友不妨在家试试。